Ερωτήσεις αναγνώστη
Περίπου φιάλες κρασιού 750ml, ακόμα και αν είναι άδειες, εξακολουθούν να είναι γεμάτα κρασί. Ποιος είναι ο λόγος για να φτιάξετε το μπουκάλι κρασί παχύ και βαρύ; Μήπως ένα βαρύ μπουκάλι σημαίνει καλή ποιότητα;
Από αυτή την άποψη, κάποιος συνέντευξη με αρκετούς επαγγελματίες για να ακούσει τις απόψεις τους για βαριά μπουκάλια κρασιού.
Εστιατόριο: Η αξία για τα χρήματα είναι πιο σημαντική
Εάν έχετε ένα κελάρι κρασιού, τα βαριά μπουκάλια μπορεί να είναι ένας πραγματικός πονοκέφαλος, καθώς δεν έχουν το ίδιο μέγεθος με το κανονικό 750ml και συχνά απαιτούν ειδικά ράφια. Τα περιβαλλοντικά προβλήματα που προκαλούν αυτά τα μπουκάλια είναι επίσης προκλήσεις.
Ο Ian Smith, εμπορικός διευθυντής μιας βρετανικής αλυσίδας εστιατορίων, δήλωσε: "Ενώ περισσότεροι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο συνειδητοί στο περιβάλλον, η επιθυμία να μειωθεί το βάρος των μπουκαλιών κρασιού είναι περισσότερο για λόγους τιμών.
"Σήμερα, ο ενθουσιασμός των ανθρώπων για την κατανάλωση πολυτελείας μειώνεται και οι πελάτες που έρχονται να τρώνε είναι πιο διατεθειμένοι να παραγγείλουν κρασιά με υψηλή σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας. Ως εκ τούτου, τα εστιατόρια ανησυχούν περισσότερο για το πώς να διατηρηθούν σημαντικά κέρδη σε περίπτωση αυξανόμενων λειτουργικών δαπανών. Το εμφιαλωμένο κρασί τείνει να είναι ακριβό και σίγουρα δεν είναι φθηνό στη λίστα κρασιών. "
Αλλά ο Ian παραδέχεται ότι εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που κρίνουν την ποιότητα του κρασιού από το βάρος του μπουκαλιού. Σε εστιατόρια υψηλού επιπέδου σε όλο τον κόσμο, πολλοί επισκέπτες θα προετοιμάσουν την προκατειλημμένη ιδέα ότι το μπουκάλι κρασιού είναι ελαφρύ και η ποιότητα του κρασιού πρέπει να είναι μέση.
Αλλά ο Ian πρόσθεσε: "Παρ 'όλα αυτά, τα εστιατόρια μας εξακολουθούν να κλίνουν προς τα ελαφρύτερα, χαμηλότερα μπουκάλια κόστους. Έχουν επίσης χαμηλότερο αντίκτυπο στο περιβάλλον. "
Εμπορικοί κρασιού υψηλής ποιότητας: Τα βαριά μπουκάλια κρασιού έχουν μια θέση
Ο υπεύθυνος για ένα κατάστημα λιανικής πώλησης κρασιού υψηλού επιπέδου στο Λονδίνο δήλωσε: Είναι φυσιολογικό για τους πελάτες να αρέσουν τα κρασιά που έχουν "αίσθηση παρουσίας" στο τραπέζι.
"Σήμερα, οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν μια μεγάλη ποικιλία από κρασιά και ένα βαρύ μπουκάλι με καλό σχεδιασμό ετικέτας είναι συχνά η« μαγική σφαίρα »που ενθαρρύνει τους πελάτες να αγοράσουν. Το κρασί είναι ένα πολύ απτικό εμπόρευμα, και οι άνθρωποι σαν παχύ γυαλί γιατί αισθάνεται σαν αυτό. ιστορία και κληρονομιά. "
"Αν και μερικά μπουκάλια κρασιού είναι εξωφρενικά βαρύ, πρέπει να γίνει δεκτό ότι τα βαριά μπουκάλια κρασιού έχουν τη θέση τους στην αγορά και δεν θα εξαφανιστούν σε σύντομο χρονικό διάστημα".
Οινοποιείο: Η μείωση του κόστους ξεκινά με τη συσκευασία
Οι οινοπαραγωγοί έχουν διαφορετική θέα στα βαριά μπουκάλια κρασιού: Αντί να ξοδεύουν χρήματα για βαριά μπουκάλια κρασιού, είναι καλύτερο να αφήσετε την καλή ηλικία του κρασιού στο κελάρι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ο επικεφαλής οινοποιός ενός γνωστού χιλουανικού οινοποιείου επεσήμανε: "Αν και η συσκευασία των κορυφαίων κρασιών είναι επίσης σημαντική, η καλή συσκευασία δεν σημαίνει καλό κρασί".
"Το ίδιο το κρασί είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Υπενθυμίζω πάντα στο τμήμα λογιστικής μας: Εάν θέλετε να μειώσετε το κόστος, σκεφτείτε πρώτα τη συσκευασία, όχι το ίδιο το κρασί. "
Χρόνος δημοσίευσης: Ιουλ-19-2022