Η τάση του ουίσκι σαρώνει την κινεζική αγορά.
Το ουίσκι έχει επιτύχει σταθερή ανάπτυξη στην κινεζική αγορά τα τελευταία χρόνια.Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρέχει το Euromonitor, γνωστό ερευνητικό ίδρυμα, τα τελευταία πέντε χρόνια, η κατανάλωση και η κατανάλωση ουίσκι στην Κίνα διατήρησαν σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 10,5% και 14,5%, αντίστοιχα.
Ταυτόχρονα, σύμφωνα με την πρόβλεψη της Euromonitor, το ουίσκι θα συνεχίσει να διατηρεί έναν «διψήφιο» ρυθμό ανάπτυξης της ένωσης στην Κίνα τα επόμενα πέντε χρόνια.
Προηγουμένως, η Euromonitor είχε δημοσιεύσει την κλίμακα κατανάλωσης της αγοράς αλκοολούχων προϊόντων της Κίνας το 2021. Μεταξύ αυτών, οι κλίμακες αγοράς αλκοολούχων ποτών, οινοπνευματωδών ποτών και ουίσκι ήταν 51,67 δισεκατομμύρια λίτρα, 4,159 δισεκατομμύρια λίτρα και 18,507 εκατομμύρια λίτρα αντίστοιχα.λίτρα, 3,948 δισεκατομμύρια λίτρα και 23,552 εκατομμύρια λίτρα.
Δεν είναι δύσκολο να διαπιστωθεί ότι όταν η συνολική κατανάλωση αλκοολούχων ποτών και οινοπνευματωδών ποτών παρουσιάζει πτωτική τάση, το ουίσκι εξακολουθεί να διατηρεί μια τάση σταθερής ανάπτυξης έναντι της τάσης.Τα πρόσφατα αποτελέσματα έρευνας της οινοποιίας από τη Νότια Κίνα, την Ανατολική Κίνα και άλλες αγορές επιβεβαίωσαν επίσης αυτή την τάση.
«Η ανάπτυξη του ουίσκι τα τελευταία χρόνια είναι πολύ εμφανής.Το 2020, εισαγάγαμε δύο μεγάλα ντουλάπια (ουίσκι), τα οποία διπλασιάστηκαν το 2021. Αν και φέτος έχει επηρεαστεί πολύ από το περιβάλλον (δεν μπορεί να πωληθεί για αρκετούς μήνες), (ο όγκος του ουίσκι της εταιρείας μας) μπορεί να είναι ο ίδιος με πέρυσι."Ο Zhou Chuju, γενικός διευθυντής της Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd., η οποία έχει εισέλθει στον κλάδο του ουίσκι από το 2020, είπε στη βιομηχανία κρασιού.
Ένας άλλος έμπορος κρασιού Guangzhou που ασχολείται με την επιχείρηση πολλαπλών κατηγοριών κρασιού σάλτσας, ουίσκι κ.λπ. είπε ότι το κρασί σάλτσας θα είναι καυτό στην αγορά του Γκουανγκντόνγκ το 2020 και το 2021, αλλά η ψύξη του κρασιού σάλτσας το 2022 θα κάνει πολλούς καταναλωτές κρασιού σάλτσας να στραφούν στο ουίσκι., το οποίο έχει αυξήσει κατά πολύ την κατανάλωση ουίσκι μεσαίας έως υψηλής ποιότητας.Έχει εκτρέψει πολλούς από τους προηγούμενους πόρους της επιχείρησης κρασιού σάλτσας στο ουίσκι και αναμένει ότι η επιχείρηση ουίσκι της εταιρείας θα επιτύχει ανάπτυξη 40-50% το 2022.
Στην αγορά Fujian, το ουίσκι διατήρησε επίσης ταχύ ρυθμό ανάπτυξης.«Το ουίσκι στην αγορά της Fujian αναπτύσσεται με ταχείς ρυθμούς.Στο παρελθόν, το ουίσκι και το κονιάκ αποτελούσαν το 10% και το 90% της αγοράς, αλλά τώρα το καθένα αντιπροσωπεύει το 50%», δήλωσε ο Xue Dezhi, πρόεδρος της Fujian Weida Luxury Famous Wine.
«Η αγορά Fujian της Diageo θα αυξηθεί από 80 εκατομμύρια το 2019 σε 180 εκατομμύρια το 2021. Εκτιμώ ότι θα φτάσει τα 250 εκατομμύρια φέτος, βασικά μια ετήσια αύξηση άνω του 50%.Ανέφερε επίσης ο Xue Dezhi.
Εκτός από την αύξηση των πωλήσεων και των πωλήσεων, η άνοδος του «Red Zhuan Wei» και των μπαρ ουίσκι επιβεβαιώνει επίσης την αγορά καυτού ουίσκι στη Νότια Κίνα.Ορισμένοι έμποροι ουίσκι στη Νότια Κίνα δήλωσαν ομόφωνα ότι αυτή τη στιγμή στη Νότια Κίνα, το ποσοστό των εμπόρων «Red Zhuanwei» έχει φτάσει το 20-30%.«Ο αριθμός των μπαρ ουίσκι στη Νότια Κίνα έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια».Ο Kuang Yan, γενικός διευθυντής της Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd., δήλωσε.Ως εταιρεία που ξεκίνησε να εισάγει κρασιά τη δεκαετία του 1990 και είναι επίσης μέλος του «Red Zhuanwei», έχει στρέψει την προσοχή της στο ουίσκι από φέτος.
Οι ειδικοί της οινοποιίας διαπίστωσαν σε αυτήν την έρευνα ότι η Σαγκάη, το Γκουανγκντόνγκ, το Φουτζιάν και άλλες παράκτιες περιοχές εξακολουθούν να είναι οι κύριες αγορές και τα «γέφυρα» για τους καταναλωτές ουίσκι, αλλά η ατμόσφαιρα κατανάλωσης ουίσκι σε αγορές όπως το Τσενγκντού και η Γουχάν γίνεται σταδιακά ισχυρότερη και οι καταναλωτές στο ορισμένες περιοχές έχουν αρχίσει να ρωτούν για το ουίσκι.
«Τα τελευταία δύο χρόνια, η ατμόσφαιρα του ουίσκι στο Τσενγκντού έγινε σταδιακά ισχυρότερη και λίγοι άνθρωποι πήραν την πρωτοβουλία να ρωτήσουν (ουίσκι) πριν».είπε ο Chen Xun, ιδρυτής της Dumeitang Tavern στο Chengdu.
Από την άποψη των δεδομένων και της αγοράς, το ουίσκι έχει επιτύχει ταχεία ανάπτυξη τα τελευταία τρία χρόνια από το 2019 και η διαφοροποίηση των σεναρίων κατανάλωσης και η απόδοση υψηλού κόστους είναι οι βασικοί παράγοντες που οδηγούν αυτήν την ανάπτυξη.
Στα μάτια των εμπειρογνωμόνων του κλάδου, διαφορετικά από τους περιορισμούς άλλων αλκοολούχων ποτών όσον αφορά τα σενάρια κατανάλωσης, οι μέθοδοι και τα σενάρια κατανάλωσης ουίσκι είναι εξαιρετικά διαφορετικά.
«Το ουίσκι είναι πολύ εξατομικευμένο.Μπορείτε να επιλέξετε το σωστό ουίσκι στη σωστή σκηνή.Μπορείτε να προσθέσετε πάγο, να φτιάξετε κοκτέιλ και είναι επίσης κατάλληλο για διάφορες σκηνές κατανάλωσης, όπως καθαρά ποτά, μπαρ, εστιατόρια και πούρα».Ο Πρόεδρος της Ένωσης Βιομηχανίας Βιομηχανίας Ουίσκι Shenzhen, Wang Hongquan, δήλωσε.
«Δεν υπάρχει σταθερή κατάσταση κατανάλωσης και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί να μειωθεί.Το ποτό είναι εύκολο, χωρίς άγχος και έχει ποικίλα στυλ.Κάθε λάτρης μπορεί να βρει τη γεύση και το άρωμα που του ταιριάζει.Είναι πολύ τυχαίο.”Ο Luo Zhaoxing, διευθυντής πωλήσεων της Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd. είπε επίσης.
Επιπλέον, η απόδοση υψηλού κόστους είναι επίσης ένα μοναδικό πλεονέκτημα του ουίσκι.«Ένα μεγάλο μέρος του λόγου για τον οποίο το ουίσκι είναι τόσο δημοφιλές είναι η υψηλή του απόδοση.Ένα μπουκάλι 750 ml προϊόντων μάρκας πρώτης γραμμής 12 ετών πωλείται μόνο για περισσότερα από 300 γιουάν, ενώ ένα ποτό 500 ml ίδιας ηλικίας κοστίζει περισσότερα από 800 γιουάν ή και περισσότερο.Εξακολουθεί να είναι μια μάρκα που δεν είναι πρώτης κατηγορίας.»είπε ο Xue Dezhi.
Ένα αξιοσημείωτο φαινόμενο είναι ότι κατά τη διαδικασία επικοινωνίας με ειδικούς του κλάδου του κρασιού, σχεδόν κάθε διανομέας και επαγγελματίας χρησιμοποιεί αυτό το παράδειγμα για να εξηγήσει στους ειδικούς του κλάδου του κρασιού.
Η υποκείμενη λογική της απόδοσης υψηλού κόστους του ουίσκι είναι η υψηλή συγκέντρωση επωνυμιών ουίσκι.«Οι μάρκες ουίσκι είναι πολύ συγκεντρωμένες.Υπάρχουν περισσότερα από 140 αποστακτήρια στη Σκωτία και περισσότερα από 200 αποστακτήρια στον κόσμο.Οι καταναλωτές έχουν μεγαλύτερη επίγνωση της επωνυμίας».είπε ο Κουάνγκ Γιαν.«Το βασικό στοιχείο της ανάπτυξης μιας κατηγορίας κρασιού είναι το σύστημα επωνυμίας.Το ουίσκι έχει ένα ισχυρό χαρακτηριστικό της επωνυμίας και η δομή της αγοράς υποστηρίζεται από την αξία της επωνυμίας».Ο Xi Kang, εκτελεστικός διευθυντής της Ένωσης Κυκλοφορίας Μη βασικών Τροφίμων της Κίνας, είπε επίσης.
Ωστόσο, υπό το καθεστώς ανάπτυξης της βιομηχανίας ουίσκι, η ποιότητα ορισμένων ουίσκι μεσαίας και χαμηλής τιμής εξακολουθεί να αναγνωρίζεται από τους καταναλωτές.
Σε σύγκριση με άλλα αποστάγματα, το ουίσκι μπορεί να είναι η κατηγορία με την πιο εμφανή νεανική τάση.Μερικοί άνθρωποι του κλάδου είπαν στη βιομηχανία κρασιού ότι αφενός, τα πολλαπλά χαρακτηριστικά του ουίσκι ανταποκρίνονται στις τρέχουσες καταναλωτικές ανάγκες της νέας γενιάς νέων που επιδιώκουν την ατομικότητα και τη μόδα..
Τα σχόλια της αγοράς επιβεβαιώνουν επίσης αυτό το χαρακτηριστικό της αγοράς ουίσκι.Σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας εμπειρογνωμόνων της οινοποιίας από πολλές αγορές, το εύρος τιμών 300-500 γιουάν εξακολουθεί να είναι το κύριο εύρος τιμών κατανάλωσης του ουίσκι.«Το εύρος τιμών του ουίσκι είναι ευρέως διαδεδομένο, έτσι ώστε οι πιο μαζικοί καταναλωτές να μπορούν να το αντέξουν οικονομικά».Είπε επίσης η Euromonitor.
Εκτός από τους νέους, οι μεσήλικες άνθρωποι με υψηλή καθαρή αξία είναι επίσης μια άλλη κύρια ομάδα καταναλωτών ουίσκι.Διαφορετικά από τη λογική της προσέλκυσης νέων, η έλξη του ουίσκι σε αυτήν την κατηγορία έγκειται κυρίως στα δικά του χαρακτηριστικά προϊόντος και στις οικονομικές του ιδιότητες.
Στατιστικά στοιχεία της Euromonitor δείχνουν ότι οι πέντε κορυφαίες εταιρείες στο μερίδιο αγοράς του κινεζικού ουίσκι είναι οι Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington και Brown-Forman, με μερίδια αγοράς 26,45%, 17,52%, 9,46% και 6,49% αντίστοιχα., 7,09%.Την ίδια στιγμή, η Euromonitor προβλέπει ότι τα επόμενα χρόνια, η απόλυτη αξιακή αύξηση των εισαγωγών ουίσκι της Κίνας στην αγορά θα συνεισφέρει κυρίως από το σκωτσέζικο ουίσκι.
Το σκωτσέζικο ουίσκι είναι αναμφίβολα ο μεγαλύτερος νικητής σε αυτόν τον γύρο τρέλας με το ουίσκι.Σύμφωνα με στοιχεία της Scotch Whisky Association (SWA), η αξία εξαγωγής του σκωτσέζικου ουίσκι στην κινεζική αγορά θα αυξηθεί κατά 84,9% το 2021.
Επιπλέον, ισχυρή ανάπτυξη παρουσίασαν και το αμερικάνικο και το ιαπωνικό ουίσκι.Συγκεκριμένα, η Riwei έχει δείξει μια έντονη τάση ανάπτυξης που υπερβαίνει κατά πολύ ολόκληρη τη βιομηχανία ουίσκι σε πολλαπλά κανάλια όπως το λιανικό εμπόριο και η εστίαση.Τα τελευταία πέντε χρόνια, όσον αφορά τον όγκο των πωλήσεων, ο σύνθετος ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης της Riwei ήταν κοντά στο 40%.
Την ίδια στιγμή, η Euromonitor πιστεύει επίσης ότι η ανάπτυξη του ουίσκι στην Κίνα τα επόμενα πέντε χρόνια εξακολουθεί να είναι αισιόδοξη και μπορεί να φτάσει σε διψήφιο σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης.Το single malt ουίσκι είναι η κινητήρια δύναμη της αύξησης των πωλήσεων και η αύξηση των πωλήσεων του high-end και του ultra-high-end ουίσκι θα αυξηθεί επίσης.Μπροστά από προϊόντα χαμηλής και μεσαίας κατηγορίας.
Σε αυτό το πλαίσιο, πολλοί εμπειρογνώμονες του κλάδου έχουν αρκετά θετικές προσδοκίες για το μέλλον της κινεζικής αγοράς ουίσκι.
«Προς το παρόν, η ραχοκοκαλιά της κατανάλωσης ουίσκι είναι οι νέοι 20 ετών.Στα επόμενα 10 χρόνια, θα εξελιχθούν σταδιακά στο κυρίαρχο ρεύμα της κοινωνίας.Όταν αυτή η γενιά μεγαλώσει, η καταναλωτική δύναμη του ουίσκι θα γίνει πιο έντονη».Ο Wang Hongquan ανέλυσε.
«Το ουίσκι έχει ακόμα πολλά περιθώρια ανάπτυξης, ειδικά σε πόλεις τρίτης και τέταρτης κατηγορίας.Προσωπικά είμαι πολύ αισιόδοξος για τις μελλοντικές δυνατότητες ανάπτυξης των οινοπνευματωδών ποτών στην Κίνα».είπε ο Li Youwei.
«Το ουίσκι θα συνεχίσει να αυξάνεται στο μέλλον και είναι πιθανό να διπλασιαστεί σε περίπου πέντε χρόνια».Είπε επίσης ο Zhou Chuju.
Παράλληλα, ο Kuang Yan ανέλυσε ότι: «Σε ξένες χώρες, γνωστά οινοποιεία όπως το Macallan και το Glenfiddich επεκτείνουν την παραγωγική τους ικανότητα για να συσσωρεύσουν ισχύ για τα επόμενα 10 ή και 20 χρόνια.Υπάρχουν επίσης πολλά κεφάλαια στην Κίνα που αρχίζουν να αναπτύσσονται ανάντη, όπως εξαγορές και συμμετοχή σε μετοχές.Ανοδικοί κατασκευαστές.Το κεφάλαιο έχει μια πολύ έντονη όσφρηση και έχει μια σηματοδοτική επίδραση στην ανάπτυξη πολλών βιομηχανιών, επομένως είμαι πολύ αισιόδοξος για την ανάπτυξη του ουίσκι τα επόμενα 10 χρόνια».
Αλλά την ίδια στιγμή, ορισμένοι άνθρωποι στη βιομηχανία είναι δύσπιστοι σχετικά με το εάν η τρέχουσα κινεζική αγορά ουίσκι μπορεί να συνεχίσει να αναπτύσσεται γρήγορα.
Ο Xue Dezhi πιστεύει ότι η αναζήτηση ουίσκι από το κεφάλαιο χρειάζεται ακόμα τη δοκιμασία του χρόνου.«Το ουίσκι εξακολουθεί να είναι μια κατηγορία που χρειάζεται χρόνο για να τακτοποιηθεί.Η νομοθεσία της Σκωτίας ορίζει ότι το ουίσκι πρέπει να παλαιωθεί για τουλάχιστον 3 χρόνια και χρειάζονται 12 χρόνια για να πωληθεί το ουίσκι στην τιμή των 300 γιουάν στην αγορά.Πόσο κεφάλαιο μπορεί να περιμένει για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα;Οπότε περιμένετε και δείτε."
Ταυτόχρονα, δύο τρέχοντα φαινόμενα επανέφεραν ελαφρώς τον ενθουσιασμό για το ουίσκι.Από τη μία πλευρά, ο ρυθμός αύξησης των εισαγωγών ουίσκι έχει περιοριστεί από την αρχή του τρέχοντος έτους.Από την άλλη πλευρά, τους τελευταίους τρεις μήνες, οι μάρκες που εκπροσωπούνται από τη Macallan και τη Suntory παρουσίασαν πτώση των τιμών.
«Το γενικό περιβάλλον δεν είναι καλό, η κατανάλωση είναι υποβαθμισμένη, η αγορά στερείται εμπιστοσύνης και η προσφορά υπερβαίνει τη ζήτηση.Ως εκ τούτου, από τους τελευταίους τρεις μήνες, οι τιμές των εμπορικών σημάτων με υψηλότερα premium έχουν προσαρμοστεί».είπε ο Wang Hongquan.
Για το μέλλον της κινεζικής αγοράς ουίσκι, ο χρόνος είναι το καλύτερο όπλο για να δοκιμάσετε όλα τα συμπεράσματα.Πού θα πάει το ουίσκι στην Κίνα;Οι αναγνώστες και οι φίλοι είναι ευπρόσδεκτοι να αφήσουν σχόλια.
Ώρα δημοσίευσης: Νοε-19-2022