Η τάση του ουίσκι σαρώνει την κινεζική αγορά.
Το Whiskey έχει επιτύχει σταθερή ανάπτυξη στην κινεζική αγορά τα τελευταία χρόνια. Σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσε η Euromonitor, ένα γνωστό ερευνητικό ίδρυμα, τα τελευταία πέντε χρόνια, η κατανάλωση και η κατανάλωση ουίσκι της Κίνας διατηρούσαν έναν σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 10,5% και 14,5% αντίστοιχα.
Ταυτόχρονα, σύμφωνα με την πρόβλεψη του Euromonitor, το Whiskey θα συνεχίσει να διατηρεί έναν «διψήφιο» ρυθμό ανάπτυξης στην Κίνα τα επόμενα πέντε χρόνια.
Προηγουμένως, η Euromonitor είχε απελευθερώσει την κλίμακα κατανάλωσης της αγοράς αλκοολούχων προϊόντων της Κίνας το 2021. Μεταξύ αυτών, οι κλίμακες της αγοράς αλκοολούχων ποτών, οινοπνευματωδών ποτών και ουίσκι ήταν 51,67 δισεκατομμύρια λίτρα, 4,159 δισεκατομμύρια λίτρα και 18,507 εκατομμύρια λίτρα αντίστοιχα. λίτρα, 3,948 δισεκατομμύρια λίτρα και 23.552 εκατομμύρια λίτρα.
Δεν είναι δύσκολο να δούμε ότι όταν η συνολική κατανάλωση αλκοολούχων ποτών και οινοπνευματωδών ποτών δείχνει μια καθοδική τάση, το Whisky εξακολουθεί να διατηρεί μια τάση σταθερής ανάπτυξης ενάντια στην τάση. Τα πρόσφατα ερευνητικά αποτελέσματα της βιομηχανίας κρασιού από τη Νότια Κίνα, την Ανατολική Κίνα και άλλες αγορές επιβεβαίωσαν επίσης αυτή την τάση.
"Η ανάπτυξη του ουίσκι τα τελευταία χρόνια ήταν πολύ προφανής. Το 2020, εισαγάγαμε δύο μεγάλα ντουλάπια (ουίσκι), το οποίο διπλασιάστηκε το 2021. Ο Zhou Chuju, γενικός διευθυντής της Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd., η οποία εισήλθε στην επιχείρηση ουίσκι από το 2020, δήλωσε στη βιομηχανία κρασιού.
Ένας άλλος έμπορος κρασιού Guangzhou που ασχολείται με την επιχείρηση πολλαπλών κατηγοριών κρασιού σάλτσας, ουίσκι κ.λπ. δήλωσε ότι το κρασί σάλτσας θα είναι ζεστό στην αγορά Guangdong το 2020 και το 2021, αλλά η ψύξη του κρασιού σάλτσας το 2022 θα κάνει πολλούς καταναλωτές κρασιού σάλτσας να μετατραπούν στο ουίσκι. , η οποία έχει αυξήσει σημαντικά την κατανάλωση ουίσκι μεσαία σε άκρο. Έχει εκτρέψει πολλούς από τους προηγούμενους πόρους της επιχείρησης κρασιού σάλτσας στο ουίσκι και αναμένει ότι η επιχείρηση ουίσκι της εταιρείας θα επιτύχει αύξηση 40-50% το 2022.
Στην αγορά της Fujian, το Whisky διατήρησε επίσης ένα γρήγορο ρυθμό ανάπτυξης. "Το ουίσκι στην αγορά Fujian αυξάνεται ταχέως. Στο παρελθόν, το Whiskey και το Brandy αντιπροσώπευαν το 10% και το 90% της αγοράς, αλλά τώρα το καθένα αντιπροσωπεύει το 50% ", δήλωσε ο Xue Dezhi, πρόεδρος του Fujian Weida Luxury Famous Wine.
"Η Fujian Market της Diageo θα αυξηθεί από 80 εκατομμύρια το 2019 σε 180 εκατομμύρια το 2021. Εκτιμώ ότι θα φτάσει τα 250 εκατομμύρια φέτος, βασικά μια ετήσια αύξηση άνω του 50%". Ο Xue Dezhi ανέφερε επίσης.
Εκτός από την αύξηση των πωλήσεων και των πωλήσεων, η άνοδος του "Red Zhuan Wei" και τα μπαρ ουίσκι επιβεβαιώνει επίσης την αγορά καυτή ουίσκι στη Νότια Κίνα. Ορισμένοι αντιπρόσωποι ουίσκι στη Νότια Κίνα δήλωσαν ομόφωνα ότι σήμερα στη Νότια Κίνα, το ποσοστό των αντιπροσώπων "Red Zhuanwei" έχει φτάσει το 20-30%. "Ο αριθμός των μπαρ ουίσκι στη Νότια Κίνα έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια." Ο Kuang Yan, γενικός διευθυντής της Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd., δήλωσε. Ως εταιρεία που άρχισε να εισάγει κρασιά στη δεκαετία του 1990 και είναι επίσης μέλος του "Red Zhuanwei", έχει στρέψει την προσοχή της στο ουίσκι από το τρέχον έτος.
Οι εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας κρασιών βρέθηκαν σε αυτή την έρευνα ότι η Σαγκάη, το Γκουανγκντόνγκ, το Fujian και άλλες παράκτιες περιοχές εξακολουθούν να είναι οι κύριες αγορές και οι "γέφυρες" για τους καταναλωτές ουίσκι, αλλά η ατμόσφαιρα κατανάλωσης ουίσκι σε αγορές όπως το Chengdu και το Wuhan γίνονται σταδιακά πιο δυνατές και οι καταναλωτές σε ορισμένες περιοχές έχουν αρχίσει να ζητούν για το Whiskey.
"Τα τελευταία δύο χρόνια, η ατμόσφαιρα ουίσκι στο Τσενγκντού έχει σταδιακά γίνει ισχυρότερη και λίγοι άνθρωποι ανέλαβαν την πρωτοβουλία να ρωτήσουν (ουίσκι) πριν". δήλωσε ο Chen Xun, ιδρυτής της ταβέρνας Dumeitang στο Τσενγκντού.
Από την άποψη των δεδομένων και της αγοράς, το ουίσκι έχει επιτύχει ταχεία ανάπτυξη τα τελευταία τρία χρόνια από το 2019 και η διαφοροποίηση των σεναρίων κατανάλωσης και των επιδόσεων υψηλού κόστους είναι οι βασικοί παράγοντες που οδηγούν σε αυτή την ανάπτυξη.
Στα μάτια των εμπιστευτών της βιομηχανίας, διαφορετικά από τους περιορισμούς άλλων αλκοολούχων ποτών όσον αφορά τα σενάρια κατανάλωσης, οι μεθόδους κατανάλωσης ουίσκι και τα σενάρια είναι εξαιρετικά διαφορετικά.
"Το ουίσκι είναι πολύ εξατομικευμένο. Μπορείτε να επιλέξετε το σωστό ουίσκι στη σωστή σκηνή. Μπορείτε να προσθέσετε πάγο, να κάνετε κοκτέιλ και είναι επίσης κατάλληλο για διάφορες σκηνές κατανάλωσης, όπως καθαρά ποτά, μπαρ, εστιατόρια και πούρα. " Υποκατάστημα Whisky του Shenzhen Alcohol Industry Association Πρόεδρος Wang Hongquan είπε.
"Δεν υπάρχει καμία σταθερή κατάσταση κατανάλωσης και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί να μειωθεί. Η κατανάλωση είναι εύκολη, χωρίς στρες και έχει μια ποικιλία στυλ. Κάθε εραστής μπορεί να βρει τη γεύση και το άρωμα που του ταιριάζει. Είναι πολύ τυχαίο. " Luo Zhaoxing, διευθυντής πωλήσεων της Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd., δήλωσε επίσης.
Επιπλέον, η απόδοση υψηλού κόστους είναι επίσης ένα μοναδικό πλεονέκτημα του ουίσκι. "Ένα μεγάλο μέρος του λόγου για τον οποίο το ουίσκι είναι τόσο δημοφιλές είναι η απόδοση του υψηλού κόστους. Ένα μπουκάλι 750ml των 12 ετών προϊόντων μάρκας πρώτης γραμμής πωλεί μόνο για περισσότερα από 300 γιουάν, ενώ ένα υγρό 500ml της ίδιας ηλικίας κοστίζει πάνω από 800 γιουάν ή ακόμα περισσότερο. Είναι ακόμα μια μάρκα μη πρώτης βαθμίδας. " Ο Xue Dezhi είπε.
Ένα αξιοσημείωτο φαινόμενο είναι ότι στη διαδικασία επικοινωνίας με εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας κρασιού, σχεδόν κάθε διανομέας και επαγγελματίας χρησιμοποιεί αυτό το παράδειγμα για να εξηγήσει στους εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας κρασιού.
Η υποκείμενη λογική της απόδοσης υψηλού κόστους του ουίσκι είναι η υψηλή συγκέντρωση των εμπορικών σημάτων ουίσκι. "Οι μάρκες ουίσκι είναι πολύ συγκεντρωμένα. Υπάρχουν περισσότερα από 140 αποστακτήρια στη Σκωτία και περισσότερα από 200 αποστακτήρια στον κόσμο. Οι καταναλωτές έχουν μεγαλύτερη συνειδητοποίηση της μάρκας. " Ο Kuang Yan είπε. "Το βασικό στοιχείο της ανάπτυξης μιας κατηγορίας κρασιού είναι το σύστημα μάρκας. Το Whiskey έχει ένα ισχυρό χαρακτηριστικό μάρκας και η δομή της αγοράς υποστηρίζεται από την αξία της μάρκας. " Ο Xi Kang, εκτελεστικός διευθυντής της Ένωσης Κίνας μη-κλώνης κυκλοφορίας τροφίμων, δήλωσε επίσης.
Ωστόσο, κάτω από την κατάσταση ανάπτυξης της βιομηχανίας ουίσκι, η ποιότητα κάποιου μέσου και χαμηλής τιμής ουίσκι μπορεί ακόμα να αναγνωριστεί από τους καταναλωτές.
Σε σύγκριση με άλλα πνεύματα, το ουίσκι μπορεί να είναι η κατηγορία με την πιο προφανή τάση της νεολαίας. Μερικοί άνθρωποι στη βιομηχανία δήλωσαν στη βιομηχανία κρασιού ότι, αφενός, τα πολλαπλά χαρακτηριστικά του ουίσκι ανταποκρίνονται στις τρέχουσες ανάγκες κατανάλωσης της νέας γενιάς νέων που επιδιώκουν την ατομικότητα και την τάση. .
Η ανατροφοδότηση της αγοράς επιβεβαιώνει επίσης αυτό το χαρακτηριστικό της αγοράς ουίσκι. Σύμφωνα με τα ερευνητικά αποτελέσματα των εμπειρογνωμόνων της βιομηχανίας κρασιού από πολλαπλές αγορές, το εύρος τιμών των 300-500 γιουάν εξακολουθεί να είναι το κύριο εύρος τιμών κατανάλωσης του ουίσκι. "Το εύρος τιμών του ουίσκι είναι ευρέως διανεμημένο, έτσι ώστε περισσότεροι μαζικοί καταναλωτές να μπορούν να το αντέξουν οικονομικά". Ο Euromonitor είπε επίσης.
Εκτός από τους νέους, οι μεσήλικες υψηλής αξίας είναι επίσης μια άλλη ομάδα καταναλωτικών ουίσκι. Διαφορετικά από τη λογική της προσέλκυσης νέων, η έλξη του ουίσκι σε αυτή την τάξη βρίσκεται κυρίως στα δικά της χαρακτηριστικά προϊόντων και τα οικονομικά χαρακτηριστικά.
Οι στατιστικές από την Euromonitor δείχνουν ότι οι πέντε πρώτες εταιρείες στο μερίδιο αγοράς του κινεζικού ουίσκι είναι η Pernod Ricard, η Diageo, η Suntory, η Eddington και η Brown-Forman, με μερίδια αγοράς 26,45%, 17,52%, 9,46%και 6,49%αντίστοιχα. , 7,09%. Ταυτόχρονα, η Euromonitor προβλέπει ότι τα επόμενα χρόνια, η απόλυτη αύξηση της αξίας των εισαγωγών αγοράς ουίσκι της Κίνας θα συνεισφέρει κυρίως από το Scotch Whiskey.
Το Scotch Whiskey είναι αναμφισβήτητα ο μεγαλύτερος νικητής σε αυτόν τον γύρο της τρέλας ουίσκι. Σύμφωνα με στοιχεία της Scotch Whisky Association (SWA), η αξία εξαγωγής του Scotch Whiskey στην κινεζική αγορά θα αυξηθεί κατά 84,9% το 2021.
Επιπλέον, το αμερικανικό και ιαπωνικό ουίσκι έδειξε επίσης ισχυρή ανάπτυξη. Συγκεκριμένα, η Riwei έχει δείξει μια έντονη τάση ανάπτυξης που υπερβαίνει κατά πολύ ολόκληρη τη βιομηχανία ουίσκι σε πολλαπλά κανάλια όπως το λιανικό εμπόριο και την τροφοδοσία. Τα τελευταία πέντε χρόνια, όσον αφορά τον όγκο των πωλήσεων, ο ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης της Riwei είναι κοντά στο 40%.
Ταυτόχρονα, η Euromonitor πιστεύει επίσης ότι η ανάπτυξη του ουίσκι στην Κίνα τα επόμενα πέντε χρόνια εξακολουθεί να είναι αισιόδοξη και μπορεί να φτάσει σε ένα διψήφιο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης. Το ενιαίο ουίσκι είναι ο κινητήρας της αύξησης των πωλήσεων και η αύξηση των πωλήσεων του ουίσκι υψηλής ποιότητας και εξαιρετικά υψηλού επιπέδου θα αυξηθεί επίσης. Πριν από τα προϊόντα χαμηλού επιπέδου και μεσαίας εμβέλειας.
Σε αυτό το πλαίσιο, πολλοί εμπιστευματοδόχοι της βιομηχανίας έχουν αρκετά θετικές προσδοκίες για το μέλλον της κινεζικής αγοράς ουίσκι.
"Προς το παρόν, η ραχοκοκαλιά της κατανάλωσης ουίσκι είναι 20χρονος νέοι. Στα επόμενα 10 χρόνια, θα αναπτυχθούν σταδιακά στο mainstream της κοινωνίας. Όταν αυτή η γενιά μεγαλώσει, η κατανάλωση της δύναμης του ουίσκι θα γίνει πιο εμφανής. " Ο Wang Hongquan ανέλυσε.
"Το Whiskey εξακολουθεί να έχει πολύ χώρο για ανάπτυξη, ειδικά στις πόλεις τρίτης και τέταρτης βαθμίδας. Είμαι προσωπικά πολύ αισιόδοξος για το μελλοντικό αναπτυξιακό δυναμικό των οινοπνευματωδών ποτών στην Κίνα. " Li Youwei είπε.
"Το ουίσκι θα συνεχίσει να αυξάνεται στο μέλλον και είναι πιθανό να διπλασιαστεί σε περίπου πέντε χρόνια." Ο Zhou Chuju είπε επίσης.
Ταυτόχρονα, ο Kuang Yan ανέλυσε ότι: "Σε ξένες χώρες, γνωστά οινοποιεία όπως οι Macallan και Glenfiddich επεκτείνουν την παραγωγική τους ικανότητα να συσσωρεύουν την εξουσία για τα επόμενα 10 ή ακόμα και 20 χρόνια. Υπάρχουν επίσης πολλά κεφάλαια στην Κίνα που αρχίζουν να αναπτύσσονται ανάντη, όπως οι εξαγορές και η συμμετοχή των μετοχών. Upstream κατασκευαστές. Το κεφάλαιο έχει πολύ έντονη αίσθηση οσμής και έχει επίδραση σήματος στην ανάπτυξη πολλών βιομηχανιών, οπότε είμαι πολύ αισιόδοξος για την ανάπτυξη του ουίσκι τα επόμενα 10 χρόνια. "
Αλλά ταυτόχρονα, μερικοί άνθρωποι στη βιομηχανία είναι σκεπτικοί σχετικά με το αν η τρέχουσα κινεζική αγορά ουίσκι μπορεί να συνεχίσει να αναπτύσσεται γρήγορα.
Ο Xue Dezhi πιστεύει ότι η επιδίωξη του ουίσκι από το κεφάλαιο εξακολουθεί να χρειάζεται τη δοκιμασία του χρόνου. "Το ουίσκι εξακολουθεί να είναι μια κατηγορία που χρειάζεται χρόνο για να εγκατασταθεί. Ο νόμος της Σκωτίας ορίζει ότι το ουίσκι πρέπει να είναι ηλικίας για τουλάχιστον 3 χρόνια και χρειάζονται 12 χρόνια για να πωλείται ουίσκι σε τιμή 300 γιουάν στην αγορά. Πόσο κεφάλαιο μπορεί να περιμένει τόσο πολύ καιρό; Περιμένετε και δείτε. "
Ταυτόχρονα, δύο τρέχοντα φαινόμενα έφεραν ελαφρώς τον ενθουσιασμό για το ουίσκι. Από τη μία πλευρά, ο ρυθμός ανάπτυξης των εισαγωγών ουίσκι έχει μειωθεί από τις αρχές του τρέχοντος έτους. Από την άλλη πλευρά, τους τελευταίους τρεις μήνες, τα εμπορικά σήματα που εκπροσωπούνται από την Macallan και την Suntory έχουν δει τις τιμές να μειώνονται.
"Το γενικό περιβάλλον δεν είναι καλό, η κατανάλωση υποβαθμίζεται, η αγορά δεν έχει εμπιστοσύνη και η προσφορά υπερβαίνει τη ζήτηση. Ως εκ τούτου, από τους τελευταίους τρεις μήνες, οι τιμές των εμπορικών σημάτων με υψηλότερα ασφάλιστρα έχουν προσαρμοστεί. " Είπε ο Wang Hongquan.
Για το μέλλον της κινεζικής αγοράς ουίσκι, ο χρόνος είναι το καλύτερο όπλο για να δοκιμάσετε όλα τα συμπεράσματα. Πού θα πάει το ουίσκι στην Κίνα; Οι αναγνώστες και οι φίλοι είναι ευπρόσδεκτοι να αφήσουν σχόλια.
Χρόνος δημοσίευσης: Νοέμβριος-19-2022