Η χρήση γυάλινων φιαλών και φελλών βελανιδιάς για την αποθήκευση κρασιού παίζει ζωτικό ρόλο στην ανάπτυξη του κρασιού και προσφέρει επίσης ευκαιρίες για τη διατήρηση των συλλεκτικών κρασιών.Στις μέρες μας το άνοιγμα του φελλού με βιδωτό τιρμπουσόν έχει γίνει κλασική δράση για το άνοιγμα του κρασιού.Σήμερα, θα μιλήσουμε για αυτό το θέμα.
Κοιτάζοντας πίσω στην ιστορία της ανάπτυξης του κρασιού, ο συνδυασμός φελλού και γυάλινης φιάλης έλυσε το πρόβλημα της μακροχρόνιας διατήρησης του κρασιού και φθαρεί εύκολα.Αυτό είναι ένα ορόσημο στην ιστορία του κρασιού.Σύμφωνα με ιστορικά αρχεία, ήδη πριν από 4000 χρόνια, οι Αιγύπτιοι άρχισαν να χρησιμοποιούν γυάλινα μπουκάλια.Σε άλλες περιοχές, τα πήλινα αγγεία χρησιμοποιούνταν ευρέως για αποθήκευση και μέχρι τις αρχές του δέκατου έβδομου αιώνα χρησιμοποιούνταν σάκοι κρασιού από δέρμα προβάτου.
Στη δεκαετία του 1730, ο Kenelm Digby, ο πατέρας των σύγχρονων μπουκαλιών κρασιού, χρησιμοποίησε για πρώτη φορά μια αεροδυναμική σήραγγα για να αυξήσει τη θερμοκρασία της κοιλότητας του κλιβάνου.Όταν το μείγμα γυαλιού έλιωσε, προστέθηκαν άμμος, ανθρακικό κάλιο και σβησμένος ασβέστης για να γίνει.Οι βαριές γυάλινες φιάλες κρασιού χρησιμοποιούνται στην οινοποιία.Τα μπουκάλια κρασιού γίνονται σε κυλινδρικό σχήμα για άνετη αποθήκευση και μεταφορά.Ως αποτέλεσμα, οι ευρωπαϊκές οινοπαραγωγικές χώρες άρχισαν να χρησιμοποιούν γυάλινο εμφιαλωμένο κρασί σε μεγάλες ποσότητες.Για να λύσουν το πρόβλημα της ευθραυστότητας του γυαλιού, οι Ιταλοί έμποροι κρασιού χρησιμοποιούν άχυρο, λυγαριά ή δέρμα για να συσκευάσουν το εξωτερικό της γυάλινης φιάλης.Μέχρι το 1790, το σχήμα των μπουκαλιών κρασιού στο Μπορντό της Γαλλίας είχε την εμβρυϊκή μορφή των σύγχρονων μπουκαλιών κρασιού.Επιπλέον, το κρασί του Μπορντό έχει επίσης αρχίσει να έχει τεράστια ανάπτυξη.
Για να σφραγιστεί η γυάλινη φιάλη, διαπιστώθηκε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το πώμα από φελλό στην περιοχή της Μεσογείου.Μόλις στα μέσα του δέκατου έβδομου αιώνα, οι φελλοί βελανιδιάς συνδέθηκαν πραγματικά με τα μπουκάλια κρασιού.Επειδή ο φελλός βελανιδιάς λύνει απρόσκοπτα ένα πολύ αντιφατικό πρόβλημα: το κρασί του κρασιού πρέπει να απομονωθεί από τον αέρα, αλλά δεν μπορεί να μπλοκάρει εντελώς τον αέρα και ένα ίχνος αέρα πρέπει να μπει στο μπουκάλι του κρασιού.Το κρασί πρέπει να υποστεί λεπτές χημικές αλλαγές σε ένα τόσο «κλειστό» περιβάλλον για να κάνει το κρασί πιο πλούσιο σε άρωμα.
Πολλοί φίλοι μπορεί να μην γνωρίζουν ότι για να μπορέσουν να λύσουν το απλό πρόβλημα του φελλού που είναι γεμιστό στο στόμιο του μπουκαλιού κρασιού, οι πρόγονοί μας προσπάθησαν για το καλύτερο.Στο τέλος, βρήκα ένα εργαλείο που μπορούσε εύκολα να τρυπήσει τη βελανιδιά και να βγάλει τον φελλό.Σύμφωνα με ιστορικά αρχεία, αυτό το εργαλείο που αρχικά χρησιμοποιήθηκε για να βγάλει σφαίρες και μαλακό γέμισμα από ένα όπλο, ανακαλύφθηκε κατά λάθος ότι μπορεί να ανοίξει εύκολα το φελλό.Το 1681, περιγράφηκε ως «ένα ατσάλινο σκουλήκι που χρησιμοποιείται για να τραβήξει ένα φελλό από ένα μπουκάλι» και δεν ονομαζόταν επίσημα τιρμπουσόν μέχρι το 1720.
Έχουν περάσει περισσότερα από τριακόσια χρόνια και τα γυάλινα μπουκάλια, οι φελλοί και τα τιρμπουσόν για την αποθήκευση του κρασιού βελτιώνονται συνεχώς και τελειοποιούνται μέρα με τη μέρα.Οι περισσότερες περιοχές παραγωγής κρασιού χρησιμοποιούν επίσης χαρακτηριστικούς τύπους φιαλών, όπως μπουκάλια Μπορντό και Βουργουνδίας.Τα μπουκάλια κρασιού και οι φελλοί βελανιδιάς δεν είναι απλώς η συσκευασία του κρασιού, έχουν ενσωματωθεί με το κρασί, το κρασί παλαιώνει στο μπουκάλι και το άρωμα του κρασιού μεγαλώνει και αλλάζει κάθε στιγμή.Είναι ονειροπόληση και προσδοκία.Ευχαριστώ.Δώστε προσοχή στα κρασιά αιχμής και ελπίζετε ότι η ανάγνωση του άρθρου μας θα σας φέρει φώτιση ή συγκομιδή.
Ώρα δημοσίευσης: Νοε-03-2021