Η χρήση γυάλινων φιαλών και δρυός για την αποθήκευση του κρασιού παίζει ζωτικό ρόλο στην ανάπτυξη του κρασιού και φέρνει επίσης ευκαιρίες για τη διατήρηση των συλλεκτικών κρασιών. Σήμερα, το άνοιγμα του φελλού με ένα βιδωτό φόντο έχει γίνει μια κλασική δράση για το άνοιγμα του κρασιού. Σήμερα, θα μιλήσουμε για αυτό το θέμα.
Κοιτάζοντας πίσω την ιστορία της ανάπτυξης του κρασιού, ο συνδυασμός φελλού και γυάλινου μπουκάλι έλυσε το πρόβλημα της μακροπρόθεσμης διατήρησης του κρασιού και εύκολα επιδεινώθηκε. Αυτό είναι ένα ορόσημο στην ιστορία του κρασιού. Σύμφωνα με τα ιστορικά αρχεία, ήδη πριν από 4000 χρόνια, οι Αιγύπτιοι άρχισαν να χρησιμοποιούν γυάλινα μπουκάλια. Σε άλλες περιοχές, χρησιμοποιήθηκαν πηλό γλάστρες ευρέως χρησιμοποιήθηκαν για αποθήκευση και μέχρι τις αρχές του δέκατου έβδομου αιώνα χρησιμοποιήθηκαν σάκοι κρασιού από πρόβατα.
Στη δεκαετία του 1730, ο Kenelm Digby, ο πατέρας των σύγχρονων μπουκαλιών κρασιού, χρησιμοποίησε για πρώτη φορά μια αεροδυναμική σήραγγα για να αυξήσει τη θερμοκρασία της κοιλότητας του κλιβάνου. Όταν το μείγμα γυαλιού λιώθηκε, προστέθηκαν άμμο, ανθρακικό κάλιο και ασβέστη με φλόγα για να το κάνουν. Τα βαριά γυάλινα μπουκάλια χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία κρασιού. Τα μπουκάλια κρασιού γίνονται σε κυλινδρικό σχήμα για βολική αποθήκευση και μεταφορά. Ως αποτέλεσμα, οι ευρωπαϊκές χώρες παραγωγής κρασιού άρχισαν να χρησιμοποιούν γυαλί εμφιαλωμένο κρασί σε μεγάλες ποσότητες. Προκειμένου να λύσουν το πρόβλημα της ευθραυστότητας από γυαλί, οι Ιταλοί έμποροι κρασιού χρησιμοποιούν άχυρο, ψάθινα ή δέρμα για να συσκευάσουν το εξωτερικό του γυάλινου μπουκαλιού. Μέχρι το 1790, το σχήμα των μπουκαλιών κρασιού στο Μπορντό της Γαλλίας είχε την εμβρυϊκή μορφή σύγχρονων μπουκαλιών κρασιού. Επιπλέον, το κρασί του Μπορντό έχει επίσης αρχίσει να έχει μια τεράστια εξέλιξη.
Προκειμένου να σφραγιστεί το γυάλινο μπουκάλι, διαπιστώθηκε ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το πώμα φελλού στη Μεσόγειο περιοχή. Δεν ήταν μέχρι τα μέσα του δέκατου έβδομου αιώνα ότι οι δρυός φελλός συνδέονταν πραγματικά με μπουκάλια κρασιού. Επειδή ο δρυός φελλός λύνει απρόσκοπτα ένα πολύ αντιφατικό πρόβλημα: το κρασί του κρασιού πρέπει να απομονωθεί από τον αέρα, αλλά δεν μπορεί να εμποδίσει εντελώς τον αέρα και ένα ίχνος αέρα πρέπει να εισέλθει στο μπουκάλι κρασιού. Το κρασί πρέπει να υποβληθεί σε λεπτές χημικές αλλαγές σε ένα τέτοιο "κλειστό" περιβάλλον για να καταστήσει το κρασί πιο πλούσιο σε άρωμα.
Πολλοί φίλοι μπορεί να μην γνωρίζουν ότι για να μπορέσουν να τραβήξουν το απλό πρόβλημα του φελλού γεμισμένου στο στόμα του μπουκαλιού κρασιού, οι πρόγονοί μας έχουν δοκιμάσει το καλύτερό τους. Στο τέλος, βρήκα ένα εργαλείο που θα μπορούσε εύκολα να τρυπήσει στη δρυς και να βγάλει το φελλό. Σύμφωνα με τα ιστορικά αρχεία, αυτό το εργαλείο χρησιμοποιήθηκε αρχικά για να πάρει σφαίρες και μαλακά γέμιση από ένα όπλο ανακαλύφθηκε τυχαία ότι μπορεί εύκολα να ανοίξει το φελλό. Το 1681, περιγράφηκε ως "ένα χαλύβδινο σκουλήκι που χρησιμοποιείται για να τραβήξει ένα φελλό από ένα μπουκάλι", και δεν ονομάστηκε επισήμως φιογγίσημα μέχρι το 1720.
Έχουν περάσει περισσότερα από τριακόσια χρόνια και τα γυάλινα μπουκάλια, οι φελλού και οι φεστήρες για την αποθήκευση του κρασιού έχουν συνεχώς βελτιωθεί και τελειοποιηθεί μέρα με τη μέρα. Οι περισσότερες περιοχές παραγωγής κρασιού χρησιμοποιούν επίσης διακριτικούς τύπους μπουκαλιών, όπως το Μπορντό και τα μπουκάλια της Βουργουνδίας. Τα μπουκάλια κρασιού και οι φελλοί δρυός δεν είναι μόνο η συσκευασία του κρασιού, έχουν ενσωματωθεί στο κρασί, το κρασί είναι ηλικίας στο μπουκάλι και το άρωμα του κρασιού αυξάνεται και αλλάζει κάθε στιγμή. Είναι ο Reverie και η αναμενόμενη. Σας ευχαριστώ. Δώστε προσοχή στα κρασιά αιχμής και ελπίζουμε ότι η ανάγνωση του άρθρου μας θα σας φέρει διαφωτισμό ή συγκομιδή.
Χρόνος δημοσίευσης: Νοέμβριος-03-2021