Γιατί οι φελλοί του αφρώδους μανιταριού σε σχήμα μανιταριού;

Οι φίλοι που έχουν μεθυσμένο αφρώδες κρασί σίγουρα θα διαπιστώσουν ότι το σχήμα του φελλού του αφρώδους κρασιού φαίνεται πολύ διαφορετικό από το ξηρό κόκκινο, ξηρό λευκό και ροζέ κρασί που συνήθως πίνουμε. Ο φελλός του αφρώδους κρασιού έχει σχήμα μανιταριών. .
Γιατί είναι αυτό;
Ο φελλός του αφρώδους κρασιού είναι κατασκευασμένο από μανιτάρι σε σχήμα μανιταριού + μεταλλικό καπάκι (καπάκι κρασιού) + μεταλλικό πηνίο (καλάθι καλωδίων) συν ένα στρώμα μεταλλικού φύλλου. Τα αφρώδη κρασιά, όπως το αφρώδες κρασί, απαιτούν ένα συγκεκριμένο φελλό για να σφραγίσει το μπουκάλι και ο φελλός είναι ένα ιδανικό υλικό σφράγισης.
Στην πραγματικότητα, πριν γεμίσετε στο μπουκάλι, ο φελλός σε σχήμα μανιταριών είναι επίσης κυλινδρικός, όπως το πώμα για το ακίνητο κρασί. Είναι απλώς ότι το τμήμα του σώματος αυτού του συγκεκριμένου φελλού είναι συνήθως κατασκευασμένο από διάφορους τύπους φυσικού φελλού και στη συνέχεια κολλάει μαζί με μια εγκεκριμένη από FDA κόλλα, ενώ το τμήμα "καπάκι" που επικαλύπτει το σώμα είναι κατασκευασμένο από δύο. Αποτελείται από τρεις φυσικούς δίσκους φελλού, αυτό το μέρος έχει την καλύτερη ολκιμότητα.
Η διάμετρος ενός πώματος σαμπάνιας είναι γενικά 31 mm και για να το συνδέσει στο στόμα του μπουκαλιού, πρέπει να συμπιεστεί σε διάμετρο 18 mm. Και μόλις βρεθεί στο μπουκάλι, συνεχίζει να επεκτείνεται, δημιουργώντας μια σταθερή πίεση στο λαιμό της φιάλης, εμποδίζοντας το διαφυγή του διοξειδίου του άνθρακα.
Αφού το κύριο σώμα είναι τοποθετημένο στο μπουκάλι, το τμήμα "καπάκι" απορροφά το διοξείδιο του άνθρακα που διαφεύγει από το μπουκάλι και αρχίζει να επεκτείνεται αργά και επειδή το τμήμα "καπάκι" έχει το καλύτερο επεκτάτοχο, καταλήγει σε ένα γοητευτικό σχήμα μανιταριών.
Μόλις αφαιρεθεί ο φελλός της σαμπάνιας από το μπουκάλι, δεν υπάρχει τρόπος να το επαναφέρουμε, επειδή το σώμα του φελλού απλώνεται φυσικά και επεκτείνεται.
Ωστόσο, εάν ένα κυλινδρικό πώμα σαμπάνιας χρησιμοποιείται για να σφραγίσει το κρασί, δεν θα επεκταθεί σε σχήμα μανιταριών λόγω της έλλειψης διεγερτικής επίδρασης του διοξειδίου του άνθρακα.
Μπορεί να φανεί ότι ο λόγος για τον οποίο η Champagne φορά ένα όμορφο "καπάκι μανιταριών" έχει να κάνει με το υλικό του φελλού και του διοξειδίου του άνθρακα στο μπουκάλι. Επιπλέον, το όμορφο "καπάκι μανιταριών" μπορεί να αποτρέψει τη διαρροή υγρού κρασιού και τη διαρροή διοξειδίου του άνθρακα στη φιάλη, έτσι ώστε να διατηρηθεί η σταθερή πίεση αέρα στη φιάλη και να διατηρήσει τη γεύση του κρασιού.