Έτσι νιώθω όταν συναντώ για πρώτη φορά το κρασί!
Είναι το ίδιο, νιώθω τόσο κουρασμένη…
Αλλά όσο περισσότερο πίνετε, τόσο περισσότερη εμπειρία έχετε
Θα διαπιστώσετε ότι οι γευστικοί κάλυκες είναι πραγματικά μια μαγική δομή
Το κρασί δεν είναι αυτό που ήταν
Αλλά ποικιλία γεύσεων!
Επομένως, δεν είναι ότι τα κρασιά που πίνετε είναι όλα τα ίδια, αλλά ότι δεν ξέρατε αρκετά για τα κρασιά στην αρχή και δεν καταλάβατε κάποιες επαγγελματικές μεθόδους για να τα δοκιμάσετε.Φυσικά, το να πίνεις κρασί είναι ένα εύκολο και άνετο πράγμα, δεν χρειάζεται να παίρνεις συνεχώς το επαγγελματικό σόου, αλλά πώς μπορείς να νιώσεις τις διάφορες γεύσεις του κρασιού;
Δοκιμάστε διαφορετικές χώρες, περιοχές και ποικιλίες Όλοι γνωρίζουν ότι το Cabernet Sauvignon είναι η πιο γνωστή ποικιλία κόκκινου σταφυλιού, αλλά έχει τόσα πολλά στυλ.Το Cabernet Sauvignon στο Bordeaux Medoc είναι δυνατό και γεμάτο, αλλά συνήθως αναμιγνύεται με Merlot, το οποίο διατηρεί επίσης μια απαλή γεύση και δεν είναι πολύ πλούσιο σε αλκοόλ.Το Cabernet Sauvignon από την Napa Valley είναι ισχυρό, πιο σκούρο χρώμα και υψηλότερο σε αλκοόλ.Το Cabernet Sauvignon από την κοιλάδα Maipo της Χιλής είναι φρουτώδες, καθαρό και ζουμερό.Ως εκ τούτου, οι χώροι παραγωγής διαφορετικών terroirs θα δημιουργήσουν διαφορετικές προσωπικότητες του Cabernet Sauvignon, και μπορείτε να τις ξεχωρίσετε δοκιμάζοντας και ασκώντας τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.
Τα γεμάτα και γεμάτα κρασιά με γλυκιά επίγευση που δεν είναι πολύ ξινή ή στυφή είναι τα πιο δημοφιλή στους νέους φίλους, οπότε το Grenache, το Merlot, το Tempranillo κ.λπ. είναι όλα καλές επιλογές.Αλλά η ποικιλία μπορεί να είναι πιο εκτεταμένη, το Shiraz της Αυστραλίας (Shiraz), το Pinot Noir της Νέας Ζηλανδίας (Pinot Noir), το Malbec της Αργεντινής (Malbec), το Pinotage της Νότιας Αφρικής (Pinotage) είναι όλα αντιπροσωπευτικά του δικού τους κρασιού, αν έχετε εκτεθεί στο Riesling επιδόρπιο κρασί, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε επιδόρπιο κρασί Μοσχάτο, μπορείτε επίσης να βρείτε μεγάλη διαφορά.
Δοκιμάστε διαφορετικές ποιότητες κρασιού
Στα μάτια πολλών ανθρώπων, το Μπορντό της Γαλλίας είναι η εγγύηση ποιότητας.Ωστόσο, το Μπορντό έχει βαθμούς.Υπάρχουν πολλές συνηθισμένες περιοχές του Μπορντό, και μοιάζουν πολύ, αλλά διαφέρουν από τα κρασιά γνωστών υποπεριοχών όπως το Margaux και το Pauillac, πόσο μάλλον οι στήλες.Ονομα τάξης.Γιατί εδώ, όσο μικρότερη και λεπτομερέστερη είναι η ονομασία που αναγράφεται στην ετικέτα, τόσο καλύτερο είναι συνήθως το κρασί.
Επιπλέον, η Ιταλία, η Ισπανία, η Γερμανία και άλλες χώρες έχουν επίσης αυστηρή ταξινόμηση κρασιών.Αν και τα πρότυπα είναι διαφορετικά, όλα είναι υψηλότερης ποιότητας.Για παράδειγμα, ο αρχισυντάκτης παρακολούθησε ένα ισπανικό δείπνο πριν από λίγες μέρες και ήπιε Crianza, Reserva και Gran Reserva από το ίδιο οινοποιείο.Ο νόμιμος ελάχιστος χρόνος παλαίωσης είναι 2 έτη, 3 έτη και 5 έτη αντίστοιχα.Και τα 3 κρασιά χύθηκαν στην καράφα και αφέθηκαν νηφάλια για περίπου 2 ώρες.Η Grand Collection με εξέπληξε περισσότερο!Υπάρχει ακόμα ένα πολύ ζωηρό φρουτώδες άρωμα, με απαλές και φίνες τανίνες, με καλή ένταση και ισορροπία στο στόμα.Τα εκλεκτά κρασιά είναι πολύ κατώτερα, με κάποια αρώματα φρούτων που διαλύονται, ακόμα και λίγη ξυδάτη γεύση.Κοίτα, οι διαφορετικές ποιότητες κρασιού είναι διαφορετικές και είναι λογικό να παίρνεις αυτό που πληρώνεις.
Βεβαιωθείτε ότι το κρασί βρίσκεται σε κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης
Η προϋπόθεση της ποικιλίας των γεύσεων κρασιού είναι ότι το ίδιο το κρασί πρέπει να είναι σε κανονική κατάσταση.Η υψηλή θερμοκρασία είναι ο «φυσικός εχθρός» του κρασιού.Μετά από ένα ζεστό καλοκαίρι, ένα μπουκάλι αληθινό Lafite (Chateau Lafite Rothschild) μπορεί να έχει την ίδια γεύση με το ψεύτικο Lafite.Το φρουτώδες άρωμα εξαφανίζεται, η γεύση γίνεται πιο αδύναμη και εμφανίζεται η γεύση των μαγειρεμένων λαχανικών και η πικρία.έννοια.Μην αφήσετε λοιπόν τις ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης να καταστρέψουν το κρασί σας!Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης για το κρασί είναι 10-15°C, 12°C είναι η καλύτερη, η υγρασία είναι καλύτερη στο 70% και αποφύγετε το ηλιακό φως.
Αν σκοπεύετε να το πιείτε βραχυπρόθεσμα, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο, αλλά για να μην τοποθετηθεί με φαγητά με έντονες γεύσεις, όπως σκόρδο, κρεμμύδια κ.λπ., μπορείτε να το τυλίξετε σε πλαστική μεμβράνη.Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το κρασί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερα να το βάλετε σε ένα ντουλάπι κρασιών σταθερής θερμοκρασίας ή σε μια ιδιωτική κάβα.Αν και το κόστος είναι μεγάλο, είναι πιο ασφαλές.
Wine taPink κρασί κατά την περίοδο της κατανάλωσης για να δοκιμάσετε τις πιο αυθεντικές και κλασικές γεύσεις του!Όπως οι άνθρωποι, έτσι και το κρασί θα περάσει από διάφορα στάδια νεότητας, ανάπτυξης, ωριμότητας, αιχμής και παρακμής.Μετά την παλαίωση, το κρασί μπαίνει στο στάδιο της ωρίμανσης και η ποιότητά του σταδιακά φτάνει στο αποκορύφωμά του και θα διαρκέσει για κάποιο χρονικό διάστημα.Αυτή η χρονική περίοδος είναι το καλύτερο ποτό της.Αναμένω.Το 90% των παγκόσμιων κρασιών δεν είναι κατάλληλα για παλαίωση, είναι καλό να πίνονται μέσα σε 1-2 χρόνια.Μόνο το 4% των premium κρασιών έχουν δυνατότητα παλαίωσης 5-10 ετών, αφήνοντας πολύ λίγα κρασιά κορυφαίας ποιότητας με δυνατότητα παλαίωσης άνω των 10 ετών.
Επομένως, τα περισσότερα κρασιά είναι κατάλληλα για κατανάλωση μέσα σε 1-2 χρόνια.Αν το αφήσετε για πολύ, δεν θα εκτιμήσετε τη φρέσκια γεύση και τη γεμάτη γεύση του κρασιού.Ακόμη και ο Λαφίτης μπορεί να γίνει κρασί με ξύδι.Πού είναι το κλασικό άρωμα αμυγδάλου και βιολέτας; κατά την περίοδο του ποτού
Αναπτύξτε τις κατάλληλες δεξιότητες γευσιγνωσίας κρασιού
Κόκκινο κρασί με πάγο;Προσθήκη κόκα κόλα;Προσθήκη Sprite;Ίσως κάποτε ήταν δημοφιλές, αλλά στις μέρες μας αυτό το φαινόμενο είναι ουσιαστικά όλο και λιγότερο, γεγονός που αντανακλά και τη σταδιακή βελτίωση του επιπέδου γευσιγνωσίας των καταναλωτών.Όσο για το γιατί πιστεύετε ότι πολλά κρασιά είναι ίδια, μπορεί να είναι έλλειψη δεξιοτήτων οινογευσίας.
Γευσιγνωσία κρασιού, δώστε προσοχή στο «κοιτάξτε, μυρίστε, ρωτήστε, κόψτε».Πριν το πιείτε, προσέξτε τη διαύγεια του χρώματος του κρασιού, μυρίστε λίγο το άρωμα και φροντίστε να μείνει το κρασί στο στόμα για 5-8 δευτερόλεπτα όταν πίνετε.Υπάρχει μεγάλη διαφορά ανάμεσα στο κακό και το καλό κρασί, το οποίο πρέπει να είναι ευχάριστο και απολαυστικό.Φυσικά, χρειάζεται πολύς χρόνος για να καλλιεργηθούν οι γευστικοί κάλυκες και η ικανότητα της γεύσης, ώστε να διαμορφώσει το δικό του σύνολο προτύπων.
Συγκριτική γεύση
Υπάρχουν χιλιάδες κρασιά στον κόσμο, πολλά από τα οποία έχουν τη δική τους μοναδική προσωπικότητα.Η διαφορά μεταξύ ενός αρχάριου κρασιού και ενός γνώστη εξαρτάται κυρίως από τη γνώση και τη συσσωρευμένη εμπειρία του κρασιού.Οι φίλοι που ελπίζουν να βελτιώσουν τη γευστική τους ικανότητα μπορούν να επιλέξουν την ίδια ποικιλία για γευσιγνωσία σε διαφορετικούς χώρους παραγωγής.Στο προχωρημένο στάδιο της οινογευσίας, μπορούν να πραγματοποιήσουν κάθετη γευσιγνωσία (το ίδιο κρασί από το ίδιο οινοποιείο σε διαφορετικές χρονιές) και Επίπεδη δοκιμή (κρασί από διαφορετικά οινοποιεία την ίδια χρονιά), να αισθανθούν την επίδραση της παλαίωσης στα κρασιά και τα διαφορετικά στυλ διαφορετικών οινοποιείων.Αντίθετα, η μάθηση και η μνήμη, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι καλύτερο.
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-01-2022