Όταν κάποιος μιλάει για μπέρμπον πάνω από 100 δολάρια το μπουκάλι, ξέρετε ότι μιλάει για σπάνια προϊόντα. Το ουίσκι Bourbon είναι συνήθως αρκετά φθηνό. Επομένως, για να φτάσει ένα μπουκάλι κρασί σε τριψήφιο αριθμό, πρέπει είτε 1) να μην βρίσκει χυμό, είτε 2) σοβαρά (ή και να ξεπεράσει) τη διαφημιστική εκστρατεία. Σχεδόν πάντα σημειώνεται στα ράφια λιανικής.
Το αν αξίζουν αυτά τα μπουκάλια εξαρτάται από εσάς. Ωστόσο, όταν μπορείτε να αγοράσετε δύο ή τρία μπουκάλια τέλειο μπέρμπον στην ίδια τιμή με ένα μπουκάλι, η συζήτηση για την ποιότητα και την αξία γίνεται λίγο ασαφής.
Όταν επιλέγουμε τα αγαπημένα μας 10 μπουκάλια με τιμή μεταξύ 100$ και 125$, χρησιμοποιούμε τη γεύση ως μοναδική παράμετρο. Όπως πάντα, αυτές είναι γενικές τιμές, όχι προτεινόμενες τιμές λιανικής. Εάν μπορείτε να οδηγήσετε στο οινοποιείο, μερικά από αυτά τα μπουκάλια μπορεί να είναι πολύ φθηνότερα. Εάν έχετε έναν υπάλληλο αλκοολούχων ποτών που ειδικεύεται στην παρακολούθηση της αγοράς μπέρμπον, τα ρολόγια άλλων μπορεί να τριπλασιαστούν.
Η περιορισμένη έκδοση του Redemption σχετίζεται με τη διαδικασία βαρελοποίησης. Το ουίσκι πολτοποίησε αρχικά 60% καλαμπόκι, 36% σίκαλη και 4% βυνοποιημένο κριθάρι σε πάστα. Στη συνέχεια, ο βαρύς χυμός σίκαλης παλαιώνει για δέκα χρόνια. Στη συνέχεια, η ομάδα εξαργύρωσης ταξινόμησε αυτά τα βαρέλια για να βρει τα καταλληλότερα βαρέλια.
Ολόκληροι οι ξηροί καρποί (φλοιός ή λάδι) έχουν μια αίσθηση ξηρού καρπού σε κάποιο βαθμό, ενώ το ελαφρύ λουλουδένιο άρωμα είναι φρέσκο…σχεδόν υγρό. Η γεύση σταδιακά αποκλίνει, επιδίδεται στο μπαχαρικό αυγολέμονο, το πλούσιο καραμέλα βουτύρου, τα πεκάν και τα καρύδια, τον κέδρο και τη μεταξένια υφή βανίλιας. Το τέλος είναι μακρύ και υπάρχει μια νότα από τυρόπηγμα από λεμόνι μακριά, που οδηγεί σε αυτά τα μπαχαρικά και το αυγολέμονο κρεμώδες, συν ένα μικρό βουητό υψηλής έντασης.
Αυτό είναι ένα περίπλοκο καλαμάκι. Ένα υψηλό ABV θα σας δελεάσει να προσθέσετε ένα κομμάτι βράχου, το οποίο θα ανοίξει περισσότερες φυσικές γεύσεις από λεμόνι, κέδρο και ξηρούς καρπούς. Τελικά, αυτό αποδεικνύει τη δύναμη της επιλογής μεγάλων βαρελιών από τη διάσημη αποθήκη της MGP.
Ο George T. Stagg (George T. Stagg) είναι αυτή η παλαιότερη, πιο ακριβή είσοδος και τώρα σκοτώνει το παιχνίδι bourbon. Ο χυμός είναι συνήθως μπέρμπον οκτώ έως εννέα ετών, που παράγεται στο Buffalo Trace και δεν χρειάζεται φασαρία, κόψιμο ή φιλτράρισμα κατά τη διαίρεση και την εμφιάλωση. Το αποτέλεσμα είναι το βραβευμένο bourbon, του οποίου το MSRP γίνεται όλο και πιο δύσκολο να βρεθεί.
Το 67,2% της ABV έχει μοναδική και πλούσια μελάσα με μυρωδιά πεκάν, σκούρα και τολμηρά μπαχαρικά διακοπών και λάδι βανίλιας στη μύτη. Ο ουρανίσκος διατηρεί αυτές τις γεύσεις και προσθέτει τη γλύκα των κερασιών και τα αρώματα ξυλώδους μήλου και καραμέλας στο βάθος. Το τέλος είναι μακρύ και ζεστό, αφήνοντας ένα πικάντικο βουητό καπνού στη γλώσσα και την αίσθηση.
Για την ABV, αυτό είναι λίγο καυτό για εμάς. Μια μικρή ποσότητα νερού ή πάγου βοηθάει να βγει το απίστευτο βουητό και η ζεστασιά, καθώς και οι φρουτώδεις, οι ξηροί καρποί και οι πιο γλυκές γεύσεις μελάσας.
Αυτή η έκφραση ενός βαρελιού από τους Garrison Brothers στο Τέξας (Hay) και τους Garrison Brothers στο Τέξας (Hay) εστιάζει στην ανάδειξη της δεξιοτεχνίας του γυαλιού κόκκων της βιοτεχνίας ζυθοποιίας. Ο χυμός παρασκευάζεται με πολτοποίηση του 74% του τοπικού λευκού καλαμποκιού, του 15% του μαλακού κόκκινου χειμερινού σιταριού που καλλιεργείται στο κτήμα και του 11% του καναδικού βυνοποιημένου κριθαριού. Στη συνέχεια, ξεκουράστε αυτό το απόσταγμα για τρία έως πέντε χρόνια ή μέχρι να αποδειχθεί και να εμφιαλωθεί σωστά.
Η μύτη θα έχει το άρωμα του κέδρου, του κερασιού, του παλιού δέρματος, της βανίλιας, του καραμελωμένου καλαμποκιού και του ξινόμηλου. Ο ουρανίσκος ευνοεί αυτό το γλυκό κεράσι, συνοδευόμενο από αποξηραμένο κέδρο, ακολουθούμενο από Red Hots, κέικ αγγέλου, περισσότερα μήλα και μια πινελιά πικάντικου καπνού. Τα αποτσίγαρα είναι μακριά και καυτά, με πικάντικη κανέλα, κύβους ζάχαρης και ένα κουτί κέδρου γεμάτο καπνό.
Αυτό θα διαφέρει ανάλογα με το μπουκάλι που θα συναντήσετε. Ωστόσο, αυτό εξακολουθεί να είναι ένα καλό παράδειγμα της ικανότητας του Garrison να αποθηκεύει μεγάλες ποσότητες bourbon. Όλοι αξίζουν να περνούν χρόνο μαζί σου. Πρέπει να ρίξετε μύτη, να δοκιμάσετε, να προσθέσετε νερό και να σκάψετε βαθύτερα.
Το Laws Four Grain είναι ένα εξαιρετικό μπέρμπον για να αυξήσετε τη γεύση. Ο «δεσμός» τους είναι το τυπικό ζαχαρωτό προϊόν τους, που περιλαμβάνει 60% καλαμπόκι, 20% κειμήλιο σιτάρι, 10% κειμήλιο σίκαλη και 10% βυνοποιημένο κριθάρι κειμήλιο. Ο χυμός εμφιαλώθηκε και ωρίμαζε σε ομοσπονδιακή αποθήκη για έξι χρόνια. Στη συνέχεια μειώνεται στο 50% και εμφιαλώνεται σύμφωνα με τον δεσμευτικό νόμο.
Τοστ κανέλας σταφίδας με βούτυρο μήλου και κεράσια, χαιρετίστε στη μύτη. Η γεύση έχει μια πινελιά λαδιού πορτοκαλιού, κοντά στο φρεσκοκομμένο γρασίδι, αλμυρή καραμέλα και ένα άγγιγμα πικράδας τσαγιού, κάνοντας αυτές τις γεύσεις σταδιακά να εξαφανίζονται. Το τελείωμα είναι μεσαίου μήκους και επαναφέρει το αργό ζεστό μπαχαρικό κανέλας, που σας φέρνει πίσω στο κεράσι.
Αυτό είναι ένα πολύ ουίσκι dial-in. Λίγο νερό μπορεί να κάνει τα φρούτα και τα μπαχαρικά να λάμπουν. Όσο πιο κοντά βρίσκεστε σε ένα οινοποιείο του Κολοράντο, μπορείτε επίσης να βρείτε αυτό το φθηνό προϊόν.
Αυτό το high-end bourbon του Jim Beam αξίζει κάθε δεκάρα. Ο χυμός είναι το βαλσαμόχορτο δύο δοκών που εξάγεται από τέσσερα ουίσκι. Οι παρτίδες αναμίχθηκαν με Knob Creek 7 χρόνια, Baker 12 χρόνια, Basil Hayden 9 χρόνια και Booker 11 χρόνια, και στη συνέχεια χωρίστηκαν σε βαρέλια και εμφιαλώθηκαν.
Αυτό ακούγεται πραγματικά σαν το κλασικό μπέρμπον στην πρώτη γουλιά δοκάρια κελαριού σε σχήμα ιστού ουίσκι-αράχνης με πλούσια πουτίγκα καραμέλας δίπλα σε αποξηραμένα τριαντάφυλλα και σιρόπι σφενδάμου. Η γεύση διατηρεί την «κλασική» αίσθηση, με έντονη γεύση toffee, πικάντικη καραμέλα μήλου, λιπαρή φλούδα βανίλιας, μαλακό ξύλο και μια πινελιά πικάντικων μπαχαρικών και μια πινελιά κερασιού. Λόγω του ελαφρού βουητού του καπνού στη γλώσσα, το τελείωμα είναι πολύ μακρύ και μεταξένιο, με αποτέλεσμα να νιώθετε ζεστασιά.
Όταν η Class πίνει αυτή την έκφραση, η λέξη "Classic" θα έρχεται πάντα στο μυαλό. Όσον αφορά τη γεύση, είναι σαν μια κορυφή λόφου από «τυπικό» μπέρμπον. Το να πίνεις τακτοποιημένα είναι επίσης εύκολο. Υπάρχει ένα θερμαντικό μπαχαρικό, αλλά ποτέ δεν θα κατακλύσει τις λεπτές πτυχές των γευστικών κάλυκων.
Αυτό το ουίσκι του Μίτσιγκαν κατασκευάστηκε για να επιδείξει μια πραγματική εμπειρία από κόκκους σε ποτήρι. Ο χυμός παρασκευάζεται από πολτό από 71% καλαμπόκι, 25% σίκαλη και 4% κριθάρι. Στη συνέχεια παλαίωσε για τέσσερα χρόνια στις ακραίες καιρικές συνθήκες των Μεγάλων Λιμνών. Στη συνέχεια τα βαρέλια μαζεύονται με το χέρι και γεμίζονται με μπουκάλια χωρίς φασαρία.
Το τριμμένο καλαμπόκι έχει μια νότα από φλούδα πορτοκαλιού, βανίλια, καραμέλα και μαρμελάδα λεμονιού. Η γεύση καλαμποκιού από βραστήρα καραμέλας με μια πινελιά κέδρου και φρούτων οπωρώνα προσθέτει στο άρωμα του καφέ. Η τελική γεύση είναι πολύ μακριά, προφανώς βελούδινη γλυκύτητα βανίλιας και καραμέλας, ελαφρώς αλκοολική γεύση που αποδίδεται σε μια πινελιά μπαχαρικών και εσπεριδοειδών.
Είναι εύκολο να το πιείτε, μόνο και μόνο για να αποτρέψετε το βαρέλι (αν είστε στο Μίσιγκαν, η τιμή θα είναι φθηνότερη). Είναι πιο γλυκό και βουτυρένιο από τα γλυκά, γι' αυτό μας αρέσει. Εάν είστε έτοιμοι να μάθετε για την εξαιρετική δουλειά που γίνεται στο Μίσιγκαν με το ουίσκι, τότε αυτό είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.
Το Barrell Bourbon είναι ένα από τα καλύτερα εργοστάσια μπλέντερ και φινιρίσματος στο Bourbon σήμερα. Οι εκφράσεις Armida τους αφορούν την ολοκλήρωση του πειράματος της κάννης. Ο χυμός είναι ένας συνδυασμός κονιάκ από αχλάδι, ρούμι Τζαμάικας και μπέρμπον από βαρέλια Σικελίας Amaro. Στη συνέχεια, τα τρία βαρέλια εμφιαλώνονται σε παρτίδες χωρίς κοπή ή φιλτράρισμα.
Υπάρχει μια πολύ καθαρή γεύση αχλαδιού, η οποία είναι η γεύση αχλαδιού, και θα νομίζετε ότι πρόκειται να φάτε μια εντελώς ώριμη γεύση αχλαδιού. Ακολουθούν σκούρα μπαχαρικά, αδέξια ξύλα και έλαια πορτοκαλιού. Η γεύση είναι πράγματι σαν αχλάδι, με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων εμποτισμένα με ρούμι, γλυκό και υγρό ξύλο και ελαφρώς πικρές άκρες, σχεδόν φυτικής προέλευσης. Οι μεσαίου μήκους άκρες είναι καρυκευμένες, με το βουητό του καπνού, μια πινελιά βανίλιας και το τελικό άρωμα αχλαδιού.
Το κρασί κυκλοφόρησε το περασμένο φθινόπωρο σε περιορισμένη έκδοση 3.700 φιαλών (συνιστώμενη τιμή λιανικής 90$). Αυτό δεν θα είναι φθηνό. Εάν θέλετε πραγματικά να αγοράσετε ένα μπουκάλι, αφιερώστε λίγο χρόνο και κατανοήστε πραγματικά την εσωτερική γεύση του μπέρμπον.
Αυτός ο αποστακτήρας της Νότιας Καρολίνας χρησιμοποιεί το σχεδόν εξαφανισμένο παραδοσιακό κόκκινο καλαμπόκι. Αυτά τα οινοποιεία συνεργάστηκαν με το Πανεπιστήμιο Clemson για να βοηθήσουν να φέρει το κόκκινο καλαμπόκι του Jimmy στη νέα ποικιλία, ειδικά επειδή ήταν το καλαμπόκι που χρησιμοποιήθηκε στο τοπικό καλαμπόκι Sunyuexiang στο παρελθόν. Ο χυμός είναι επίσης ένα μοναδικό μπέρμπον, με 100% σιρόπι καλαμποκιού.
Η εμφάνιση αυτού του στεγανού βαρελιού δεν θα σας κάνει να νιώσετε υπερβολικό αλκοόλ. Αντίθετα, θα μυρίσετε ήπιο μέλι, αποξηραμένα τριαντάφυλλα, μπαχαρικά αυγολέμονο και καλαμπόκι καραμέλας, με μια νότα αλατιού. Η γεύση είναι ζεστή αλλά γλυκιά, με γεύσεις αλατισμένου καλαμποκιού καραμέλας και βουτυράτης καραμέλας, με μια νότα ζάχαρης κερασιού ή ακόμα και κελύφους αλατισμένου φιστικιού. Το τέλος είναι πολύ μακρύ, με καραμελωμένο καλαμπόκι και μια πινελιά αλμυρής γεύσης στο τέλος και γεύση μπανάνας δίπλα.
Αυτό το ιδιαίτερα περιζήτητο μπουκάλι μπέρμπον είναι ιδανικό για να διευρύνει τη γεύση με αληθινά ακραία στοιχεία. Αν και η προτεινόμενη λιανική τιμή είναι 100 $, αυτά τα προϊόντα τείνουν να ξεπουληθούν πολύ γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι στις περισσότερες περιπτώσεις, οι τιμές τους υπερβαίνουν κατά πολύ τις τιμές τους.
Αυτό το ευρέως αναγνωρισμένο και αγαπημένο μπουκάλι από το Buffalo Trace είναι ένα κλασικό ουίσκι. Το απόσταγμα προέρχεται από το low black malt σιρόπι με ίχνη Buffalo. Στη συνέχεια, ο χυμός παλαιώνεται σε μια αποθήκη που χτίστηκε από τον συνταγματάρχη πριν από περισσότερα από 100 χρόνια. Κάθε χρόνο επιλέγονται τα καλύτερα βαρέλια για υποσυσκευασία και εμφιάλωση, χωρίς φασαρία.
Το ρόφημα θα σας προσελκύσει ανάμεσα στην πικάντικη μαρμελάδα μούρων και το αρωματικό άρωμα (λίγο σαν υγρό άρωμα λουλουδιών) και τη γλυκύτητα του βουτυράτη καραμέλα. Από την άλλη πλευρά, η γεύση τείνει να είναι λάδι βανίλιας, αποξηραμένος κέδρος και άσπρο πιπέρι και μετά να επιστρέψει στα μπαχαρικά χωρίς να προκαλέσει μαρμελάδα. Χάρη στη βανίλια και την καραμέλα, το μπαχαρικό πιπεριάς ακτινοβολεί στο κουτί από ξύλο κέδρου γεμάτο με καπνό, και αποπνέει μια πολύ μακρινή μυρωδιά φρέσκιας μέντας, το τέλος είναι λίγο μακρύ και απαλό.
Αυτό είναι ένα πολύ διασκεδαστικό ουίσκι (η συνιστώμενη τιμή λιανικής είναι 75 $). Οι τιμές θα ποικίλλουν πολύ και θα φτάσουν πολύ ψηλά, ανάλογα με τη διανομή που θα βρείτε. Τούτου λεχθέντος, αυτό το ουίσκι αξίζει τον ενθουσιασμό του. Έχει εξαιρετική απαλότητα και αδιάβροχη αίσθηση που είναι εύκολο να πιει κανείς. Αν και, η προσθήκη νερού κάνει αυτό το λουλούδι να ανθίσει.
Αν και αυτή είναι μια ακριβή επιλογή, πιστεύουμε ότι είναι μια απίστευτη βάση κοκτέιλ για μπουλεβάρτιους ή ντεμοντέ.
Ο Jno Beam (Jno Beam) ήταν η επιχείρηση του Jim Beam, είχε μερικά μασάζ, το σωστό σημείο παλαίωσης στην αποθήκη και λίγη τύχη με τον άγγελο του ουίσκι. Ο χυμός παρασκευάζεται από τυπικό πουρέ 77% καλαμποκιού, 13% σίκαλης και 10% βυνοποιημένου κριθαριού της Beam. Στη συνέχεια τοποθετείται σε αποθήκη Beam σε συγκεκριμένο όροφο σε συγκεκριμένη τοποθεσία για 15 χρόνια.
Το παλιό δέρμα της σέλας είναι συνυφασμένο με τα μουχλιασμένα δοκάρια του κελαριού και το βρώμικο πάτωμα του κελαριού και έχει ένα υπόγειο ρεύμα από γλυκά σκούρα φρούτα και ήπια καραμέλα. Όταν τα φρούτα στεγνώσουν, η αίσθηση του στόματος θα διατηρήσει τη γεύση καραμέλας, ενώ η γεύση του κέδρου θα έχει μια πλούσια και σχεδόν γλυκιά γεύση καπνού. Η αίσθηση του ξηρού ξύλου κέδρου διαρκεί μέχρι το τέλος, καθώς ο καπνός οδηγεί στην ατμόσφαιρα σχεδόν με σταφίδα βρώμης, με άφθονη κανέλα και μοσχοκάρυδο, δίνοντας στη γλώσσα σας ένα γλυκό βουητό.
Αυτό είναι ξυλώδες αλλά γλυκό. Αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον κορόιδο. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι ξύλο σε ξύλο. Αντιθέτως, είναι περίπλοκο διατηρώντας την προσβασιμότητα του. Αν και ήταν περιορισμένη έκδοση το περασμένο καλοκαίρι, θα πρέπει να μπορείτε να διαπιστώσετε ότι είναι λίγο κοντά στην προτεινόμενη λιανική τιμή των $100…ίσως.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-20-2021