Ίσως κάθε λάτρης του κρασιού να έχει μια τέτοια ερώτηση. Όταν επιλέγετε κρασί σε ένα σούπερ μάρκετ ή ένα εμπορικό κέντρο, η τιμή ενός μπουκαλιού κρασιού μπορεί να είναι τόσο χαμηλή όσο δεκάδες χιλιάδες ή έως και δεκάδες χιλιάδες. Γιατί είναι τόσο διαφορετική η τιμή του κρασιού; Πόσο κοστίζει ένα μπουκάλι κρασί; Αυτά τα ερωτήματα πρέπει να συνδυαστούν με παράγοντες όπως η παραγωγή, η μεταφορά, τα τιμολόγια και η προσφορά και η ζήτηση.
Παραγωγή και Ζυθοποιία
Το πιο προφανές κόστος του κρασιού είναι το κόστος παραγωγής. Το κόστος παραγωγής κρασιού από διάφορες περιοχές σε όλο τον κόσμο ποικίλλει επίσης.
Καταρχάς, είναι σημαντικό αν το οινοποιείο είναι ιδιοκτήτης του οικοπέδου ή όχι. Ορισμένα οινοποιεία μπορεί να μισθώνουν ή να αγοράζουν γη από άλλους εμπόρους κρασιού, κάτι που μπορεί να είναι ακριβό. Αντίθετα, για όσους εμπόρους κρασιού έχουν πατρογονικά οικόπεδα, το κόστος της γης είναι αμελητέο, όπως και ο γιος της οικογένειας του ιδιοκτήτη που έχει γη και είναι αυτόφωτος!
Δεύτερον, το επίπεδο αυτών των οικοπέδων έχει επίσης μεγάλο αντίκτυπο στο κόστος παραγωγής. Οι πλαγιές τείνουν να παράγουν κρασιά καλύτερης ποιότητας επειδή τα σταφύλια εδώ δέχονται περισσότερο ηλιακό φως, αλλά εάν οι πλαγιές είναι πολύ απότομες, τα σταφύλια πρέπει να γίνονται με το χέρι από την καλλιέργεια μέχρι τη συγκομιδή, κάτι που συνεπάγεται τεράστιο κόστος εργασίας. Στην περίπτωση του Μοζέλα, η φύτευση των ίδιων αμπελιών διαρκεί 3-4 φορές περισσότερο σε απότομες πλαγιές από ότι σε επίπεδο έδαφος!
Από την άλλη, όσο μεγαλύτερη είναι η απόδοση, τόσο περισσότερο κρασί μπορεί να γίνει. Ωστόσο, ορισμένες τοπικές κυβερνήσεις έχουν αυστηρό έλεγχο στην παραγωγή προκειμένου να διασφαλίσουν την ποιότητα του κρασιού. Επιπλέον, η χρονιά είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τη συγκομιδή. Το αν το οινοποιείο είναι πιστοποιημένο βιολογικό ή βιοδυναμικό είναι επίσης ένα από τα έξοδα που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Η βιολογική καλλιέργεια είναι αξιοθαύμαστη, αλλά η διατήρηση των αμπελιών σε καλή κατάσταση δεν είναι εύκολη, πράγμα που σημαίνει περισσότερα χρήματα για το οινοποιείο. στο αμπέλι.
Ο εξοπλισμός για την παραγωγή κρασιού είναι επίσης ένα από τα έξοδα. Ένα δρύινο βαρέλι 225 λίτρων για περίπου 1.000 δολάρια είναι αρκετό μόνο για 300 μπουκάλια, οπότε το κόστος ανά φιάλη προσθέτει αμέσως 3,33 δολάρια! Τα καπάκια και η συσκευασία επηρεάζουν επίσης το κόστος του κρασιού. Το σχήμα του μπουκαλιού και ο φελλός, ακόμη και ο σχεδιασμός της ετικέτας του κρασιού είναι απαραίτητα έξοδα.
Μεταφορές, τελωνεία
Μετά την παρασκευή του κρασιού, εάν πωληθεί τοπικά, το κόστος θα είναι σχετικά χαμηλό, γι' αυτό και πολλές φορές μπορούμε να αγοράσουμε κρασί καλής ποιότητας στα ευρωπαϊκά σούπερ μάρκετ για λίγα ευρώ. Αλλά συχνά τα κρασιά αποστέλλονται συχνά από περιοχές παραγωγής σε όλο τον κόσμο, και γενικά, τα κρασιά που πωλούνται από κοντινές χώρες ή χώρες προέλευσης θα είναι σχετικά φθηνότερα. Η εμφιάλωση και η μεταφορά της εμφιάλωσης διαφέρουν, περισσότερο από το 20% του παγκόσμιου κρασιού μεταφέρεται σε χύδην δοχεία, ένα δοχείο μεγάλων πλαστικών δοχείων (Flexi-Tanks) μπορεί να μεταφέρει 26.000 λίτρα κρασιού ταυτόχρονα, εάν μεταφερθεί σε τυπικά δοχεία, συνήθως μπορεί Κρατήστε 12-13.000 μπουκάλια κρασί σε αυτό, περίπου 9.000 λίτρα κρασί, αυτή η διαφορά είναι σχεδόν 3 φορές, πραγματικά εύκολη! Υπάρχουν επίσης κρασιά υψηλής ποιότητας που κοστίζουν περισσότερο από το διπλάσιο για αποστολή σε εμπορευματοκιβώτια ελεγχόμενης θερμοκρασίας από τα κανονικά κρασιά.
Πόσο φόρο πρέπει να πληρώσω για το εισαγόμενο κρασί; Οι φόροι για το ίδιο κρασί ποικίλλουν πολύ σε διαφορετικές χώρες και περιοχές. Το Ηνωμένο Βασίλειο είναι μια καθιερωμένη αγορά και αγοράζει κρασί από το εξωτερικό εδώ και εκατοντάδες χρόνια, αλλά οι εισαγωγικοί του δασμοί είναι αρκετά ακριβοί, γύρω στα 3,50 δολάρια ανά φιάλη. Τα διαφορετικά είδη κρασιών φορολογούνται διαφορετικά. Εάν εισάγετε ενισχυμένο ή αφρώδες κρασί, ο φόρος σε αυτά τα προϊόντα μπορεί να είναι υψηλότερος από ό,τι σε ένα κανονικό μπουκάλι κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά είναι συνήθως υψηλότερα, καθώς οι περισσότερες χώρες συνήθως βασίζουν τους φορολογικούς συντελεστές τους στο ποσοστό αλκοόλ στο κρασί . Επίσης στο Ηνωμένο Βασίλειο, ο φόρος σε ένα μπουκάλι κρασί άνω του 15% αλκοόλ θα αυξηθεί από 3,50 δολάρια σε σχεδόν 5 δολάρια!
Επιπλέον, το άμεσο κόστος εισαγωγής και διανομής είναι επίσης διαφορετικό. Στις περισσότερες αγορές, οι εισαγωγείς παρέχουν κρασί σε ορισμένους τοπικούς μικρούς εμπόρους κρασιού και το κρασί για διανομή είναι συχνά υψηλότερο από την τιμή άμεσης εισαγωγής. Σκεφτείτε το, μπορεί να σερβιριστεί ένα μπουκάλι κρασί στην ίδια τιμή σε σούπερ μάρκετ, μπαρ ή εστιατόριο;
Εικόνα προώθησης
Εκτός από το κόστος παραγωγής και μεταφοράς, υπάρχει και ένα μέρος του κόστους δημοσιότητας και προώθησης, όπως συμμετοχή σε εκθέσεις κρασιού, επιλογή διαγωνισμού, διαφημιστικά έξοδα κ.λπ. Τα κρασιά που λαμβάνουν υψηλή βαθμολογία από γνωστούς κριτικούς τείνουν να είναι σημαντικά πιο ακριβά από αυτά που δεν το κάνουν. Φυσικά, η σχέση προσφοράς και ζήτησης είναι ένας από τους παράγοντες που επηρεάζουν την τιμή. Αν ένα κρασί είναι ζεστό και η προσφορά είναι πολύ μικρή, δεν θα είναι φθηνό.
Εν κατακλείδι
Όπως καταλαβαίνετε, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την τιμή ενός μπουκαλιού κρασιού, και εμείς απλώς ξύσαμε την επιφάνεια! Για τους απλούς καταναλωτές, είναι συχνά πιο οικονομικό να αγοράζουν κρασί απευθείας από έναν ανεξάρτητο εισαγωγέα παρά να πηγαίνουν σε ένα σούπερ μάρκετ για να αγοράσουν κρασί. Εξάλλου, χονδρική και λιανική δεν είναι η ίδια έννοια. Φυσικά, αν έχετε την ευκαιρία να πάτε σε ξένα οινοποιεία ή σε καταστήματα αφορολογήτων ειδών για να αγοράσετε κρασί, είναι επίσης αρκετά οικονομικό, αλλά θα χρειαστεί περισσότερη σωματική προσπάθεια.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-19-2022