Ίσως κάθε εραστής του κρασιού να έχει μια τέτοια ερώτηση. Όταν επιλέγετε κρασί σε σούπερ μάρκετ ή εμπορικό κέντρο, η τιμή ενός μπουκαλιού κρασιού μπορεί να είναι τόσο χαμηλή όσο δεκάδες χιλιάδες ή τόσο υψηλά όσο δεκάδες χιλιάδες. Γιατί η τιμή του κρασιού είναι τόσο διαφορετική; Πόσο κοστίζει ένα μπουκάλι κρασί; Αυτά τα ερωτήματα πρέπει να συνδυαστούν με παράγοντες όπως η παραγωγή, η μεταφορά, τα τιμολόγια και η προσφορά και η ζήτηση.
Παραγωγή και ζυθοποιία
Το πιο προφανές κόστος του κρασιού είναι το κόστος παραγωγής. Το κόστος παραγωγής κρασιού από διαφορετικές περιοχές σε όλο τον κόσμο ποικίλλει επίσης.
Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό αν το οινοποιείο κατέχει την πλοκή ή όχι. Ορισμένα οινοποιεία ενδέχεται να μισθώνουν ή να αγοράζουν γη από άλλους εμπόρους κρασιού, τα οποία μπορεί να είναι δαπανηρά. Αντίθετα, για εκείνους τους εμπόρους κρασιού που διαθέτουν προγονικά οικόπεδα, το κόστος της γης είναι αμελητέο, όπως και ο γιος της οικογένειας του ιδιοκτήτη, ο οποίος έχει γη και είναι αυτοσυντηρούμενη!
Δεύτερον, το επίπεδο αυτών των οικοπέδων έχει επίσης μεγάλο αντίκτυπο στο κόστος παραγωγής. Οι πλαγιές τείνουν να παράγουν κρασιά καλύτερης ποιότητας, επειδή τα σταφύλια εδώ λαμβάνουν περισσότερο ηλιακό φως, αλλά αν οι πλαγιές είναι πολύ απότομες, τα σταφύλια πρέπει να γίνονται με το χέρι από την καλλιέργεια στη συγκομιδή, γεγονός που προκαλεί τεράστιο κόστος εργασίας. Στην περίπτωση του Moselle, η φύτευση των ίδιων αμπέλων διαρκεί 3-4 φορές όσο το δυνατόν περισσότερο σε απότομες πλαγιές όπως στο επίπεδο έδαφος!
Από την άλλη πλευρά, όσο υψηλότερη είναι η απόδοση, τόσο περισσότερο μπορεί να γίνει κρασί. Ωστόσο, ορισμένες τοπικές κυβερνήσεις έχουν αυστηρό έλεγχο της παραγωγής προκειμένου να εξασφαλίσουν την ποιότητα του κρασιού. Επιπλέον, το έτος είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει τη συγκομιδή. Το αν το οινοποιείο είναι πιστοποιημένο βιολογικό ή βιοδυναμικό είναι επίσης ένα από τα έξοδα που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Η βιολογική γεωργία είναι αξιοθαύμαστη, αλλά η διατήρηση των αμπέλων σε καλή κατάσταση δεν είναι εύκολη, πράγμα που σημαίνει περισσότερα χρήματα για το οινοποιείο. στον αμπελώνα.
Ο εξοπλισμός για την κατασκευή κρασιού είναι επίσης ένα από τα έξοδα. Ένα βαρέλι δρυός 225 λίτρων για περίπου 1.000 δολάρια είναι αρκετό μόνο για 300 μπουκάλια, οπότε το κόστος ανά φιάλη προσθέτει αμέσως $ 3,33! Τα καπάκια και η συσκευασία επηρεάζουν επίσης το κόστος του κρασιού. Το σχήμα και ο φελλός των μπουκαλιών, ακόμα και ο σχεδιασμός της ετικέτας του κρασιού είναι βασικά έξοδα.
Μεταφορά, τελωνεία
Αφού παρασκευαστεί το κρασί, εάν πωλείται τοπικά, το κόστος θα είναι σχετικά χαμηλό, γι 'αυτό μπορούμε συχνά να αγοράζουμε κρασί καλής ποιότητας στα ευρωπαϊκά σούπερ μάρκετ για μερικά ευρώ. Αλλά συχνά τα κρασιά συχνά αποστέλλονται από την παραγωγή περιοχών σε όλο τον κόσμο και γενικά, τα κρασιά που πωλούνται από κοντινές χώρες ή χώρες προέλευσης θα είναι σχετικά φθηνότερα. Οι μεταφορές εμφιάλησης και εμφιάλωσης είναι διαφορετικές, περισσότερο από το 20% του παγκόσμιου κρασιού μεταφέρονται σε δοχεία χύδην, ένα δοχείο μεγάλων πλαστικών δοχείων (Flexi-Tanks) μπορεί να μεταφέρει 26.000 λίτρα κρασιού ταυτόχρονα, αν μεταφερθούν σε τυποποιημένα δοχεία, συνήθως μπορούν να κρατήσουν 12-13.000 μπουκάλια κρασιού σε αυτό, περίπου 9.000 λίτρα κρασιού είναι σχεδόν 3 φορές, πραγματικά εύκολο! Υπάρχουν επίσης κρασιά υψηλής ποιότητας που κοστίζουν περισσότερο από δύο φορές περισσότερο για να μεταφέρετε σε εμπορευματοκιβώτια ελεγχόμενα από τη θερμοκρασία από τα κανονικά κρασιά.
Πόσο φόρος πρέπει να πληρώσω για εισαγόμενο κρασί; Οι φόροι για το ίδιο κρασί ποικίλλουν ευρέως σε διάφορες χώρες και περιοχές. Το Ηνωμένο Βασίλειο είναι μια καθιερωμένη αγορά και αγοράζει κρασί από το εξωτερικό για εκατοντάδες χρόνια, αλλά τα εισαγωγικά του καθήκοντα είναι αρκετά ακριβά, σε περίπου 3,50 δολάρια ανά φιάλη. Διαφορετικοί τύποι κρασιού φορολογούνται διαφορετικά. Εάν εισάγετε ενισχυμένο ή αφρώδες κρασί, ο φόρος επί των προϊόντων αυτών μπορεί να είναι υψηλότερος από ό, τι σε ένα κανονικό μπουκάλι κρασί και τα οινοπνευματώδη είναι συνήθως υψηλότερα, καθώς οι περισσότερες χώρες συνήθως βασίζουν τους φορολογικούς συντελεστές τους στο ποσοστό αλκοόλ στο κρασί. Επίσης στο Ηνωμένο Βασίλειο, ο φόρος σε ένα μπουκάλι κρασί πάνω από 15% αλκοόλ θα αυξηθεί από $ 3,50 σε σχεδόν $ 5!
Επιπλέον, το άμεσο κόστος εισαγωγής και διανομής είναι επίσης διαφορετικό. Στις περισσότερες αγορές, οι εισαγωγείς παρέχουν κρασί σε ορισμένους τοπικούς μικρά εμπόρους κρασιού και το κρασί για διανομή είναι συχνά υψηλότερο από την τιμή άμεσης εισαγωγής. Σκεφτείτε το, μπορεί να σερβιριστεί ένα μπουκάλι κρασί στην ίδια τιμή σε σούπερ μάρκετ, μπαρ ή εστιατόριο;
Εικόνα προώθησης
Εκτός από το κόστος παραγωγής και μεταφοράς, υπάρχει επίσης ένα μέρος της δημοσιότητας και των εξόδων προώθησης, όπως η συμμετοχή σε εκθέσεις κρασιού, η επιλογή του ανταγωνισμού, τα διαφημιστικά έξοδα κλπ. Τα κρασιά που λαμβάνουν υψηλά σημάδια από γνωστούς κριτικούς τείνουν να είναι σημαντικά πιο ακριβά από αυτά που δεν το κάνουν. Φυσικά, η σχέση μεταξύ προσφοράς και ζήτησης είναι ένας από τους παράγοντες που επηρεάζουν την τιμή. Εάν ένα κρασί είναι ζεστό και η προσφορά είναι πολύ μικρή, δεν θα είναι φθηνή.
Συμπεράσματα
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την τιμή ενός μπουκαλιού κρασιού και έχουμε μόνο γρατζουνίσει την επιφάνεια! Για τους απλούς καταναλωτές, είναι συχνά πιο οικονομικά αποδοτικό να αγοράζετε κρασί απευθείας από έναν ανεξάρτητο εισαγωγέα παρά να μεταβείτε σε ένα σούπερ μάρκετ για να αγοράσετε κρασί. Μετά από όλα, το χονδρικό και το λιανικό εμπόριο δεν είναι η ίδια ιδέα. Φυσικά, εάν έχετε την ευκαιρία να μεταβείτε σε ξένα οινοποιεία ή καταστήματα χωρίς καθήκοντα αεροδρομίου για να αγοράσετε κρασί, είναι επίσης αρκετά οικονομικά αποδοτικό, αλλά θα χρειαστεί περισσότερη φυσική προσπάθεια.
Χρόνος δημοσίευσης: Οκτ-19-2022