άγρια πρώιμα σταφύλια
Η ζέστη του φετινού καλοκαιριού έχει ανοίξει τα μάτια πολλών μεγαλύτερων Γάλλων αμπελουργών, των οποίων τα σταφύλια έχουν ωριμάσει νωρίς με βάναυσο τρόπο, αναγκάζοντάς τους να αρχίσουν να μαζεύουν μια εβδομάδα έως τρεις εβδομάδες νωρίτερα.
Ο François Capdelayre, πρόεδρος του οινοποιείου Dom Brial στην Baixa, Pyrénées-Orientales, δήλωσε: «Είμαστε όλοι λίγο έκπληκτοι που τα σταφύλια ωριμάζουν πολύ γρήγορα σήμερα από ό,τι στο παρελθόν».
Εξίσου έκπληκτος από πολλούς όπως ο Φρανσουά Καπντελάιρ, ο Φαμπρ, πρόεδρος των ανεξάρτητων Vignerons, άρχισε να μαζεύει λευκά σταφύλια στις 8 Αυγούστου, δύο εβδομάδες νωρίτερα από ένα χρόνο νωρίτερα. Η ζέστη επιτάχυνε τον ρυθμό ανάπτυξης των φυτών και συνέχισε να επηρεάζει τους αμπελώνες της στο Fitou, στο διαμέρισμα Aude.
"Η θερμοκρασία το μεσημέρι είναι μεταξύ 36°C και 37°C και η θερμοκρασία τη νύχτα δεν θα πέσει κάτω από τους 27°C." Ο Φαμπρ περιέγραψε τον σημερινό καιρό ως πρωτόγνωρο.
«Για περισσότερα από 30 χρόνια, δεν έχω αρχίσει να μαζεύω στις 9 Αυγούστου», λέει ο καλλιεργητής Jérôme Despey στο τμήμα Hérault.
άγρια πρώιμα σταφύλια
Η ζέστη του φετινού καλοκαιριού έχει ανοίξει τα μάτια πολλών μεγαλύτερων Γάλλων αμπελουργών, των οποίων τα σταφύλια έχουν ωριμάσει νωρίς με βάναυσο τρόπο, αναγκάζοντάς τους να αρχίσουν να μαζεύουν μια εβδομάδα έως τρεις εβδομάδες νωρίτερα.
Ο François Capdelayre, πρόεδρος του οινοποιείου Dom Brial στην Baixa, Pyrénées-Orientales, δήλωσε: «Είμαστε όλοι λίγο έκπληκτοι που τα σταφύλια ωριμάζουν πολύ γρήγορα σήμερα από ό,τι στο παρελθόν».
Εξίσου έκπληκτος από πολλούς όπως ο Φρανσουά Καπντελάιρ, ο Φαμπρ, πρόεδρος των ανεξάρτητων Vignerons, άρχισε να μαζεύει λευκά σταφύλια στις 8 Αυγούστου, δύο εβδομάδες νωρίτερα από ένα χρόνο νωρίτερα. Η ζέστη επιτάχυνε τον ρυθμό ανάπτυξης των φυτών και συνέχισε να επηρεάζει τους αμπελώνες της στο Fitou, στο διαμέρισμα Aude.
"Η θερμοκρασία το μεσημέρι είναι μεταξύ 36°C και 37°C και η θερμοκρασία τη νύχτα δεν θα πέσει κάτω από τους 27°C." Ο Φαμπρ περιέγραψε τον σημερινό καιρό ως πρωτόγνωρο.
«Για περισσότερα από 30 χρόνια, δεν έχω αρχίσει να μαζεύω στις 9 Αυγούστου», λέει ο καλλιεργητής Jérôme Despey στο τμήμα Hérault.
Ο Pierre Champetier από το Ardèche είπε: «Πριν από σαράντα χρόνια, αρχίσαμε να μαζεύουμε μόλις στις 20 Σεπτεμβρίου. Εάν το αμπέλι δεν έχει νερό, θα στεγνώσει και θα σταματήσει να αναπτύσσεται, μετά θα σταματήσει να παρέχει θρεπτικά συστατικά και όταν η θερμοκρασία ξεπεράσει τους 38 βαθμούς Κελσίου, τα σταφύλια αρχίζουν να «καίγονται», μειώνοντας την ποσότητα και την ποιότητα και η ζέστη μπορεί να ανεβάσει την περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε πολύ υψηλά επίπεδα για τους καταναλωτές».
Ο Pierre Champetier είπε ότι ήταν «πολύ λυπηρό» που ένα θερμαινόμενο κλίμα έκανε πιο συνηθισμένα τα πρώιμα σταφύλια.
Υπάρχουν όμως και κάποια σταφύλια που δεν έχουν αντιμετωπίσει το πρόβλημα της πρώιμης ωρίμανσης. Για τις ποικιλίες σταφυλιού που παράγουν κόκκινο κρασί Hérault, οι εργασίες συλλογής θα ξεκινήσουν ακόμη στις αρχές Σεπτεμβρίου των προηγούμενων ετών και η συγκεκριμένη κατάσταση θα ποικίλλει ανάλογα με τη βροχόπτωση.
Περίμενε το ριμπάουντ, περίμενε τη βροχή
Οι ιδιοκτήτες αμπελώνων ελπίζουν σε μια απότομη ανάκαμψη στην παραγωγή σταφυλιών παρά τον καύσωνα που τυλίγει τη Γαλλία, υποθέτοντας ότι βρέχει το δεύτερο μισό του Αυγούστου.
Σύμφωνα με την Agreste, τη στατιστική υπηρεσία που είναι αρμόδια για την πρόβλεψη της παραγωγής κρασιού στο Υπουργείο Γεωργίας, όλοι οι αμπελώνες σε όλη τη Γαλλία θα αρχίσουν να μαζεύουν νωρίς φέτος.
Τα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στις 9 Αυγούστου έδειξαν ότι η Agreste αναμένει ότι η παραγωγή θα είναι μεταξύ 4,26 δισεκατομμυρίων και 4,56 δισεκατομμυρίων λίτρων φέτος, που ισοδυναμεί με απότομη ανάκαμψη 13% έως 21% μετά από μια κακή συγκομιδή το 2021. Εάν επιβεβαιωθούν αυτά τα στοιχεία, η Γαλλία θα ανακτήσει μέσο όρο των τελευταίων πέντε ετών.
«Ωστόσο, εάν η ξηρασία σε συνδυασμό με την υψηλή θερμοκρασία συνεχιστεί στην περίοδο συγκομιδής των σταφυλιών, μπορεί να επηρεάσει την ανάκαμψη της παραγωγής». επεσήμανε προσεκτικά ο Αγρέστε.
Ο ιδιοκτήτης αμπελώνα και πρόεδρος του National Cognac Professional Association, Villar είπε ότι αν και ο παγετός τον Απρίλιο και το χαλάζι τον Ιούνιο ήταν δυσμενείς για την καλλιέργεια του σταφυλιού, η έκταση ήταν περιορισμένη. Είμαι βέβαιος ότι θα έχει βροχή μετά τις 15 Αυγούστου και το μάζεμα δεν θα ξεκινήσει πριν από τις 10 ή 15 Σεπτεμβρίου.
Βροχή περιμένει και η Βουργουνδία. «Λόγω της ξηρασίας και της έλλειψης βροχοπτώσεων, αποφάσισα να αναβάλω τη συγκομιδή για λίγες μέρες. Μόνο 10 mm νερό είναι αρκετά. Οι επόμενες δύο εβδομάδες είναι κρίσιμες», δήλωσε ο Yu Bo, πρόεδρος της ομοσπονδίας αμπελώνων της Βουργουνδίας.
03 Υπερθέρμανση του πλανήτη, επίκειται να βρεθούν νέες ποικιλίες σταφυλιών
Τα γαλλικά μέσα ενημέρωσης «France24» ανέφεραν ότι τον Αύγουστο του 2021, η γαλλική οινοβιομηχανία διαμόρφωσε μια εθνική στρατηγική για την προστασία των αμπελώνων και των περιοχών παραγωγής τους και οι αλλαγές έχουν αναπτυχθεί βήμα προς βήμα έκτοτε.
Παράλληλα, σημαντικό ρόλο παίζει και η βιομηχανία κρασιού, για παράδειγμα, το 2021 η εξαγωγική αξία γαλλικού κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών θα φτάσει τα 15,5 δισ. ευρώ.
Η Natalie Orat, η οποία μελετά τις επιπτώσεις της υπερθέρμανσης του πλανήτη στους αμπελώνες εδώ και μια δεκαετία, είπε: «Πρέπει να αξιοποιήσουμε στο έπακρο την ποικιλία των ποικιλιών σταφυλιού. Υπάρχουν περίπου 400 ποικιλίες σταφυλιού στη Γαλλία, αλλά μόνο το ένα τρίτο από αυτά χρησιμοποιείται. 1. Η συντριπτική πλειονότητα των ποικιλιών σταφυλιού ξεχνιούνται επειδή είναι πολύ χαμηλού κέρδους. Από αυτές τις ιστορικές ποικιλίες, μερικές μπορεί να ταιριάζουν καλύτερα στις καιρικές συνθήκες τα επόμενα χρόνια. «Μερικοί, ειδικά από τα βουνά, ωριμάζουν αργότερα και φαίνεται να είναι ιδιαίτερα ανεκτικοί στην ξηρασία. "
Στο Isère, ο Nicolas Gonin ειδικεύεται σε αυτές τις ξεχασμένες ποικιλίες σταφυλιού. «Αυτό τους επιτρέπει να συνδεθούν με τις τοπικές παραδόσεις και να παράγουν κρασιά με πραγματικό χαρακτήρα», για αυτόν, κάτι που έχει δύο οφέλη. «Για να καταπολεμήσουμε την κλιματική αλλαγή, πρέπει να βασίσουμε τα πάντα στην διαφορετικότητα. … Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να εγγυηθούμε την παραγωγή ακόμη και σε παγετό, ξηρασία και ζεστό καιρό».
Ο Gonin συνεργάζεται επίσης με τον Pierre Galet (CAAPG), το Alpine Vineyard Centre, το οποίο επανέφερε με επιτυχία 17 από αυτές τις ποικιλίες σταφυλιού στο Εθνικό Μητρώο, ένα απαραίτητο βήμα για την αναφύτευση αυτών των ποικιλιών.
«Μια άλλη επιλογή είναι να πάτε στο εξωτερικό για να βρείτε ποικιλίες σταφυλιού, ειδικά στη Μεσόγειο», είπε η Natalie. «Το 2009, το Μπορντό ίδρυσε έναν δοκιμαστικό αμπελώνα με 52 ποικιλίες σταφυλιού από τη Γαλλία και το εξωτερικό, ειδικά την Ισπανία και την Πορτογαλία για να αξιολογήσουν τις δυνατότητές τους».
Μια τρίτη επιλογή είναι οι υβριδικές ποικιλίες, γενετικά τροποποιημένες στο εργαστήριο για να αντέχουν καλύτερα την ξηρασία ή τον παγετό. «Αυτές οι διασταυρώσεις πραγματοποιούνται ως μέρος του ελέγχου των ασθενειών και η έρευνα για την καταπολέμηση της ξηρασίας και του παγετού έχει περιοριστεί», είπε ο ειδικός, ειδικά δεδομένου του κόστους.
Το πρότυπο της οινοβιομηχανίας θα υποστεί βαθιές αλλαγές
Αλλού, οι καλλιεργητές της οινοποιίας αποφάσισαν να αλλάξουν την κλίμακα. Για παράδειγμα, ορισμένοι έχουν αλλάξει την πυκνότητα των αγροτεμαχίων τους για να μειώσουν την ανάγκη για νερό, άλλοι σκέφτονται να χρησιμοποιήσουν καθαρά λύματα για να τροφοδοτήσουν τα αρδευτικά τους συστήματα και ορισμένοι καλλιεργητές έχουν τοποθετήσει ηλιακά πάνελ στα αμπέλια για να κρατήσουν τα αμπέλια στη σκιά. ηλεκτρισμός.
«Οι καλλιεργητές μπορούν επίσης να εξετάσουν τη μετεγκατάσταση των φυτειών τους», πρότεινε η Natalie. «Καθώς ο κόσμος θερμαίνεται, ορισμένες περιοχές θα γίνουν πιο κατάλληλες για την καλλιέργεια σταφυλιών.
Σήμερα, υπάρχουν ήδη μικρής κλίμακας ατομικές απόπειρες στη Βρετάνη ή στην Ανώτερη Γαλλία. Εάν υπάρχει διαθέσιμη χρηματοδότηση, το μέλλον φαίνεται πολλά υποσχόμενο για τα επόμενα χρόνια», δήλωσε ο Laurent Odkin από το Γαλλικό Ινστιτούτο Αμπέλου και Οίνου (IFV).
Η Natalie καταλήγει: «Μέχρι το 2050, το αναπτυσσόμενο τοπίο της οινοποιίας θα αλλάξει δραματικά, ανάλογα με τα αποτελέσματα των δοκιμών που διεξάγονται αυτήν τη στιγμή σε ολόκληρη τη χώρα. Ίσως η Βουργουνδία, η οποία χρησιμοποιεί μόνο μία ποικιλία αμπέλου σήμερα, στο μέλλον μπορεί να χρησιμοποιηθούν πολλαπλές ποικιλίες και σε άλλα νέα μέρη, μπορεί να δούμε νέες περιοχές καλλιέργειας».
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-02-2022