άγρια πρόωρα σταφύλια
Η θερμότητα αυτού του καλοκαιριού άνοιξε τα μάτια πολλών ανώτερων γαλλικών κρασιών, των οποίων τα σταφύλια έχουν ωριμάσει νωρίς με βάναυστο τρόπο, αναγκάζοντάς τους να αρχίσουν να παίρνουν μια εβδομάδα σε τρεις εβδομάδες νωρίτερα.
Ο François Capdellayre, πρόεδρος του οινοποιείου Dom Brial στο Baixa, Pyrénées-Orientales, δήλωσε: "Είμαστε όλοι έκπληκτοι που τα σταφύλια ωριμάζουν πολύ γρήγορα σήμερα από ό, τι στο παρελθόν".
Όπως εκπλήσσονται από πολλούς όπως ο François Capdellayre, ο Fabre, πρόεδρος των Vignerons Indépendants, άρχισε να παίρνει λευκά σταφύλια στις 8 Αυγούστου, δύο εβδομάδες νωρίτερα από το προηγούμενο έτος. Η θερμότητα επιτάχυνε τον ρυθμό της ανάπτυξης των φυτών και συνέχισε να επηρεάζει τους αμπελώνες του στο Fitou, στο Τμήμα Aude.
"Η θερμοκρασία το μεσημέρι είναι μεταξύ 36 ° C και 37 ° C και η θερμοκρασία τη νύχτα δεν θα πέσει κάτω από τους 27 ° C". Ο Fabre περιέγραψε τον τρέχοντα καιρό ως πρωτοφανή.
"Για περισσότερα από 30 χρόνια, δεν έχω αρχίσει να μαζεύω στις 9 Αυγούστου", λέει ο καλλιεργητής Jérôme Despey στο τμήμα Hérault.
άγρια πρόωρα σταφύλια
Η θερμότητα αυτού του καλοκαιριού άνοιξε τα μάτια πολλών ανώτερων γαλλικών κρασιών, των οποίων τα σταφύλια έχουν ωριμάσει νωρίς με βάναυστο τρόπο, αναγκάζοντάς τους να αρχίσουν να παίρνουν μια εβδομάδα σε τρεις εβδομάδες νωρίτερα.
Ο François Capdellayre, πρόεδρος του οινοποιείου Dom Brial στο Baixa, Pyrénées-Orientales, δήλωσε: "Είμαστε όλοι έκπληκτοι που τα σταφύλια ωριμάζουν πολύ γρήγορα σήμερα από ό, τι στο παρελθόν".
Όπως εκπλήσσονται από πολλούς όπως ο François Capdellayre, ο Fabre, πρόεδρος των Vignerons Indépendants, άρχισε να παίρνει λευκά σταφύλια στις 8 Αυγούστου, δύο εβδομάδες νωρίτερα από το προηγούμενο έτος. Η θερμότητα επιτάχυνε τον ρυθμό της ανάπτυξης των φυτών και συνέχισε να επηρεάζει τους αμπελώνες του στο Fitou, στο Τμήμα Aude.
"Η θερμοκρασία το μεσημέρι είναι μεταξύ 36 ° C και 37 ° C και η θερμοκρασία τη νύχτα δεν θα πέσει κάτω από τους 27 ° C". Ο Fabre περιέγραψε τον τρέχοντα καιρό ως πρωτοφανή.
"Για περισσότερα από 30 χρόνια, δεν έχω αρχίσει να μαζεύω στις 9 Αυγούστου", λέει ο καλλιεργητής Jérôme Despey στο τμήμα Hérault.
Ο Pierre Champetier από το Ardèche δήλωσε: "Πριν από σαράντα χρόνια, αρχίσαμε να μαζεύουμε γύρω στις 20 Σεπτεμβρίου. Εάν το αμπέλι στερείται νερού, θα στεγνώσει και θα σταματήσει να αυξάνεται, στη συνέχεια να σταματήσει τα θρεπτικά συστατικά και όταν η θερμοκρασία υπερβαίνει τους 38 βαθμούς Κελσίου.
Ο Pierre Champetier δήλωσε ότι ήταν "πολύ λυπηρό" ότι ένα κλίμα που ζεσταίνει έκανε τα πρώτα σταφύλια πιο κοινά.
Ωστόσο, υπάρχουν επίσης μερικά σταφύλια που δεν έχουν αντιμετωπίσει το πρόβλημα της πρώιμης ωρίμανσης. Για τις ποικιλίες σταφυλιών που κάνουν το κόκκινο κρασί του Hérault, το έργο επιλογής θα ξεκινήσει ακόμα στις αρχές Σεπτεμβρίου τα προηγούμενα χρόνια και η συγκεκριμένη κατάσταση θα ποικίλει ανάλογα με τις βροχοπτώσεις.
Περιμένετε την ανάκαμψη, περιμένετε τη βροχή
Οι ιδιοκτήτες αμπελώνων ελπίζουν για μια απότομη ανάκαμψη στην παραγωγή σταφυλιών, παρά το γεγονός ότι το καύμα που κατακλύζει τη Γαλλία, υποθέτοντας ότι βρέχει το δεύτερο μισό του Αυγούστου.
Σύμφωνα με τον Agreste, ο οργανισμός στατιστικής που είναι υπεύθυνος για την πρόβλεψη της παραγωγής κρασιού στο Υπουργείο Γεωργίας, όλοι οι αμπελώνες σε ολόκληρη τη Γαλλία θα αρχίσουν να επιλέγουν στις αρχές του τρέχοντος έτους.
Τα στοιχεία που κυκλοφόρησαν στις 9 Αυγούστου έδειξαν ότι η Agreste αναμένει ότι η παραγωγή θα είναι μεταξύ 4,26 δισεκατομμυρίων και 4,56 δισεκατομμυρίων λίτρων φέτος, ισοδύναμα με μια απότομη ανάκαμψη 13% έως 21% μετά από μια κακή συγκομιδή το 2021.
"Ωστόσο, εάν η ξηρασία σε συνδυασμό με την υψηλή θερμοκρασία συνεχίζεται στην περίοδο συλλογής σταφυλιών, μπορεί να επηρεάσει την ανάκαμψη της παραγωγής". Ο Agreste επεσήμανε προσεκτικά.
Ο ιδιοκτήτης του αμπελώνα και ο πρόεδρος της Εθνικής Ένωσης Επαγγελματικής Ένωσης Cognac, ο Villar δήλωσε ότι παρόλο που ο παγετός τον Απρίλιο και το χαλάζι τον Ιούνιο ήταν δυσμενείς για την καλλιέργεια σταφυλιών, η έκταση ήταν περιορισμένη. Είμαι βέβαιος ότι θα υπάρξει βροχή μετά τις 15 Αυγούστου και η επιλογή δεν θα ξεκινήσει πριν από τις 10 ή 15 Σεπτεμβρίου.
Η Βουργουνδία περιμένει επίσης βροχή. "Λόγω της ξηρασίας και της έλλειψης βροχής, αποφάσισα να αναβάλω τη συγκομιδή για λίγες μέρες. Μόνο 10 χιλιοστά νερό είναι αρκετό. Οι επόμενες δύο εβδομάδες είναι κρίσιμες ", δήλωσε ο Yu Bo, πρόεδρος της Ομοσπονδίας Βουργουνδών.
03 Υποχρεωτική υπερθέρμανση, είναι επικείμενη να βρεθούν νέες ποικιλίες σταφυλιών
Τα γαλλικά μέσα ενημέρωσης "France24" ανέφεραν ότι τον Αύγουστο του 2021, η γαλλική βιομηχανία οίνου διατύπωσε μια εθνική στρατηγική για την προστασία των αμπελώνων και των περιοχών παραγωγής τους και οι αλλαγές έχουν κυκλοφορήσει βήμα προς βήμα από τότε.
Ταυτόχρονα, η βιομηχανία κρασιού διαδραματίζει σημαντικό ρόλο, για παράδειγμα, το 2021, η εξαγωγική αξία του γαλλικού κρασιού και των οινοπνευματωδών ποτών θα φτάσει τα 15,5 δισεκατομμύρια ευρώ.
Η Natalie Orat, η οποία έχει μελετήσει τις επιπτώσεις της υπερθέρμανσης του πλανήτη στους αμπελώνες για μια δεκαετία, δήλωσε: "Πρέπει να αξιοποιήσουμε στο έπακρο την ποικιλομορφία των ποικιλιών σταφυλιών. Υπάρχουν περίπου 400 ποικιλίες σταφυλιών στη Γαλλία, αλλά χρησιμοποιούνται μόνο το ένα τρίτο από αυτά. 1. Η συντριπτική πλειοψηφία των ποικιλιών σταφυλιών ξεχνάται ότι είναι πολύ χαμηλής κερδοσκοπικής. Από αυτές τις ιστορικές ποικιλίες, μερικές μπορεί να είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στον καιρό τα επόμενα χρόνια. "Μερικοί, ειδικά από τα βουνά, ωριμάζουν αργότερα και φαίνεται να είναι ιδιαίτερα ανεκτικά στην ξηρασία. «
Στο Isère, ο Nicolas Gonin ειδικεύεται σε αυτές τις ξεχασμένες ποικιλίες σταφυλιών. "Αυτό τους επιτρέπει να συνδεθούν με τις τοπικές παραδόσεις και να παράγουν κρασιά με πραγματικό χαρακτήρα", για αυτόν, το οποίο έχει δύο οφέλη. "Για να καταπολεμήσουμε την αλλαγή του κλίματος, πρέπει να βασίζουμε τα πάντα για την ποικιλομορφία. ... Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να εγγυηθούμε την παραγωγή ακόμη και σε παγετό, ξηρασία και ζεστό καιρό. "
Ο Gonin συνεργάζεται επίσης με τον Pierre Galet (CAAPG), το Alpine Vineyard Center, το οποίο έχει επανεξετάσει με επιτυχία 17 από αυτές τις ποικιλίες σταφυλιών στο Εθνικό Μητρώο, ένα απαραίτητο βήμα για την αναδημιουργία αυτών των ποικιλιών.
"Μια άλλη επιλογή είναι να πάμε στο εξωτερικό για να βρούμε ποικιλίες σταφυλιών, ειδικά στη Μεσόγειο", δήλωσε η Natalie. "Πίσω το 2009, το Bordeaux δημιούργησε έναν δοκιμαστικό αμπελώνα με 52 ποικιλίες σταφυλιών από τη Γαλλία και το εξωτερικό, ειδικά είναι η Ισπανία και η Πορτογαλία για να αξιολογήσουν τις δυνατότητές τους".
Μια τρίτη επιλογή είναι οι υβριδικές ποικιλίες, γενετικά τροποποιημένες στο εργαστήριο για να αντέχουν καλύτερα την ξηρασία ή τον παγετό. "Αυτοί οι σταυροί διεξάγονται ως μέρος του ελέγχου των ασθενειών και η έρευνα για την καταπολέμηση της ξηρασίας και του παγετού ήταν περιορισμένη", δήλωσε ο εμπειρογνώμονας, ειδικά δεδομένου του κόστους ".
Το πρότυπο της βιομηχανίας κρασιού θα υποβληθεί σε βαθιές αλλαγές
Αλλού, οι καλλιεργητές της βιομηχανίας κρασιού αποφάσισαν να αλλάξουν την κλίμακα. Για παράδειγμα, ορισμένοι έχουν αλλάξει την πυκνότητα των οικόπεδων τους για να μειώσουν την ανάγκη για νερό, άλλοι σκέφτονται να χρησιμοποιούν καθαρισμένα λύματα για να τροφοδοτήσουν τα συστήματα άρδευσης τους και ορισμένοι καλλιεργητές έχουν τοποθετήσει ηλιακούς συλλέκτες στα αμπέλια για να διατηρήσουν τα αμπέλια στη σκιά μπορούν επίσης να δημιουργήσουν ηλεκτρική ενέργεια.
"Οι καλλιεργητές μπορούν επίσης να εξετάσουν το ενδεχόμενο να μετακομίσουν τις φυτείες τους", πρότεινε η Natalie. "Καθώς ο κόσμος θερμαίνεται, ορισμένες περιοχές θα γίνουν πιο κατάλληλες για την καλλιέργεια σταφυλιών.
Σήμερα, υπάρχουν ήδη μεμονωμένες προσπάθειες μικρής κλίμακας στη Βρετάνη ή τη Γαλλία. Εάν είναι διαθέσιμη η χρηματοδότηση, το μέλλον φαίνεται πολλά υποσχόμενο για τα επόμενα χρόνια ", δήλωσε ο Laurent Odkin από το γαλλικό Ινστιτούτο Αμπέλου και Κρασιού (IFV).
Η Natalie καταλήγει στο συμπέρασμα: "Μέχρι το 2050, η βιομηχανία κρασιού που αναπτύσσεται το τοπίο θα αλλάξει δραματικά, ανάλογα με τα αποτελέσματα των δοκιμών που πραγματοποιούνται επί του παρόντος σε ολόκληρη τη χώρα. Ίσως η Βουργουνδία, η οποία χρησιμοποιεί μόνο μία ποικιλία σταφυλιών σήμερα, θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον πολλαπλές ποικιλίες και σε άλλα νέα μέρη μπορεί να δούμε νέες περιοχές καλλιέργειας ».
Χρόνος δημοσίευσης: SEP-02-2022