Το κόκκινο κρασί είναι ένα είδος κρασιού. Τα συστατικά του κόκκινου κρασιού είναι αρκετά απλά. Πρόκειται για ένα κρασί φρούτων που παρασκευάζεται μέσω της φυσικής ζύμωσης, και το πιο περιορισμένο είναι χυμό σταφυλιών. Η σωστή κατανάλωση κρασιού μπορεί να φέρει πολλά οφέλη, αλλά υπάρχουν και μερικά πράγματα που πρέπει να δώσουν προσοχή.
Αν και πολλοί άνθρωποι θέλουν να πίνουν κόκκινο κρασί στη ζωή, δεν μπορούν όλοι να πίνουν κόκκινο κρασί. Όταν συνήθως πίνουμε κρασί, πρέπει να δώσουμε προσοχή για να αποφύγουμε τις ακόλουθες τέσσερις συνήθειες, ώστε να μην χάσουμε το νόστιμο κρασί στο ποτήρι μας.
Δεν ενδιαφέρεστε για τη θερμοκρασία εξυπηρέτησης
Όταν πίνετε κρασί, πρέπει να δώσετε προσοχή στη θερμοκρασία εξυπηρέτησης. Σε γενικές γραμμές, το λευκό κρασί πρέπει να είναι παγωμένο και η θερμοκρασία εξυπηρέτησης του κόκκινου κρασιού πρέπει να είναι ελαφρώς χαμηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που παγώνουν υπερβολικά το κρασί ή κρατούν την κοιλιά του γυαλιού όταν πίνουν κρασί, γεγονός που καθιστά τη θερμοκρασία του κρασιού υπερβολικά υψηλή και επηρεάζει τη γεύση του.
Όταν πίνετε το κόκκινο κρασί, πρέπει πρώτα να πετάξετε, επειδή το κρασί είναι ζωντανό και ο βαθμός οξείδωσης της ταννίνης στο κρασί είναι πολύ χαμηλός πριν ανοίξετε το μπουκάλι. Το άρωμα του κρασιού είναι σφραγισμένο στο κρασί και έχει γεύση ξινή και φρουτώδη. Ο σκοπός της απογοήτευσης είναι να κάνει το κρασί αναπνεύσιμο, να απορροφήσει το οξυγόνο, να οξειδώσει, να απελευθερώσει γοητευτικό άρωμα, να μειώσει την στυπτικότητα και να κάνει το κρασί γεύση μαλακό και ώριμο. Ταυτόχρονα, το φίλτρο ίζημα κάποιων vintage κρασιών μπορεί επίσης να φιλτραριστεί.
Για τα νεαρά κόκκινα κρασιά, ο χρόνος της γήρανσης είναι σχετικά σύντομος, ο οποίος είναι η μεγαλύτερη ανάγκη να ξεπεράσει. Μετά τη δράση της μικρο-οξείδωσης που ασχολείται με την ανίχνευση, οι τανίνες σε νεαρά κρασιά μπορούν να γίνουν πιο εύκαμπτοι. Τα κρασιά vintage, τα κρασιά των λιμανιών ηλικίας και οι ηλικιωμένοι αδιευκρίνισαν κρασιά αποσυνδέονται προκειμένου να απομακρυνθούν αποτελεσματικά τα ιζήματα.
Εκτός από το κόκκινο κρασί, το λευκό κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί επίσης να είναι γεμάτο. Επειδή αυτό το είδος λευκού κρασιού είναι κρύο όταν βγαίνει, μπορεί να ζεσταθεί με αποσύνδεση και ταυτόχρονα θα εκπέμπει ένα αναζωογονητικό άρωμα.
Εκτός από το κόκκινο κρασί, το λευκό κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί επίσης να είναι γεμάτο.
Γενικά, το νέο νέο κρασί μπορεί να σερβιριστεί περίπου μισή ώρα νωρίτερα. Πιο περίπλοκο είναι το πλήρες κόκκινο κρασί. Εάν η περίοδος αποθήκευσης είναι πολύ μικρή, η γεύση τανίνης θα είναι ιδιαίτερα ισχυρή. Αυτό το είδος κρασιού θα πρέπει να ανοίξει τουλάχιστον δύο ώρες νωρίτερα, έτσι ώστε το υγρό κρασιού να μπορεί να έρθει πλήρως σε επαφή με τον αέρα για να αυξήσει το άρωμα και να επιταχύνει την ωρίμανση. Τα κόκκινα κρασιά που βρίσκονται μόνο στην περίοδο ωρίμανσης είναι γενικά μισή ώρα έως μία ώρα νωρίτερα. Αυτή τη στιγμή, το κρασί είναι γεμάτο και γεμάτο με πλήρη βάση, και είναι ο καλύτερος χρόνος γευσιγνωσίας.
Σε γενικές γραμμές, ένα τυποποιημένο ποτήρι κρασί είναι 150 ml ανά γυαλί, δηλαδή ένα τυποποιημένο μπουκάλι κρασί χύνεται σε 5 ποτήρια. Ωστόσο, λόγω των διαφορετικών σχημάτων, των χωρών και των χρωμάτων των γυαλιών κρασιού, είναι δύσκολο να φτάσετε στο πρότυπο 150ml.
Σύμφωνα με τους κανόνες χρήσης διαφορετικών τύπων κυπέλλου για διαφορετικά κρασιά, οι έμπειροι άνθρωποι έχουν συνοπτεί πιο απλές προδιαγραφές χύσης για αναφορά: 1/3 του γυαλιού για κόκκινο κρασί. 2/3 του γυαλιού για λευκό κρασί. , θα πρέπει να χύνεται πρώτα στο 1/3, μετά τις φυσαλίδες στο κρασί, στη συνέχεια να συνεχίσετε να ρίχνετε στο γυαλί μέχρι να είναι 70% γεμάτο.
Η φράση "τρώτε κρέας με μια μεγάλη μπουκιά και ποτό με μια μεγάλη μπουκιά" χρησιμοποιείται συχνά για να περιγράψει τους ηρωικούς ήρωες στην κινεζική ταινία και τηλεόραση ή μυθιστορήματα. Αλλά φροντίστε να πίνετε αργά όταν πίνετε κρασί. Δεν πρέπει να κρατάτε τη στάση του "ο καθένας κάνει τα πάντα καθαρά και ποτέ δεν μεθυσμένος". Αν συμβαίνει αυτό, θα ήταν πολύ αντίθετο με την αρχική πρόθεση να πίνει κρασί. Πιείτε λίγο κρασί, δοκιμάστε το αργά, αφήστε το άρωμα του κρασιού να γεμίσει ολόκληρο το στόμα και να το απολαύσετε προσεκτικά.
Όταν το κρασί μπαίνει στο στόμα, κλείστε τα χείλη, ακουμπήστε το κεφάλι ελαφρώς προς τα εμπρός, χρησιμοποιήστε την κίνηση της γλώσσας και των μυών του προσώπου για να ανακατέψετε το κρασί ή να ανοίξετε το στόμα ελαφρώς και εισπνέετε απαλά. Αυτό όχι μόνο εμποδίζει το κρασί να ρέει από το στόμα, αλλά και επιτρέπει στους ατμούς κρασιού να εισέλθουν στο πίσω μέρος της ρινικής κοιλότητας. Στο τέλος της ανάλυσης γεύσης, είναι καλύτερο να καταπιείτε μια μικρή ποσότητα κρασιού και να φτύνετε τα υπόλοιπα. Στη συνέχεια, γλείψτε τα δόντια σας και το εσωτερικό του στόματός σας με τη γλώσσα σας για να προσδιορίσετε την επίγευση.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιαν-29-2023