Το κόκκινο κρασί είναι ένα είδος κρασιού. Τα συστατικά του κόκκινου κρασιού είναι αρκετά απλά. Είναι ένα φρούτο κρασί που παρασκευάζεται μέσω φυσικής ζύμωσης και το πιο περιεχόμενο είναι ο χυμός σταφυλιού. Η σωστή κατανάλωση κρασιού μπορεί να αποφέρει πολλά οφέλη, αλλά υπάρχουν και κάποια πράγματα που πρέπει να προσέξετε.
Αν και σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να πίνουν κόκκινο κρασί στη ζωή τους, δεν μπορούν όλοι να πίνουν κόκκινο κρασί. Όταν πίνουμε συνήθως κρασί, θα πρέπει να προσέχουμε να αποφεύγουμε τις παρακάτω τέσσερις συνήθειες, για να μην σπαταλάμε το νόστιμο κρασί στο ποτήρι μας.
Μην σας ενδιαφέρει η θερμοκρασία σερβιρίσματος
Όταν πίνετε κρασί, πρέπει να προσέχετε τη θερμοκρασία σερβιρίσματος. Γενικά, το λευκό κρασί πρέπει να παγώσει και η θερμοκρασία σερβιρίσματος του κόκκινου κρασιού πρέπει να είναι ελαφρώς χαμηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμα πολλοί άνθρωποι που παγώνουν υπερβολικά το κρασί ή κρατούν την κοιλιά του ποτηριού όταν πίνουν κρασί, γεγονός που κάνει τη θερμοκρασία του κρασιού πολύ υψηλή και επηρεάζει τη γεύση του.
Όταν πίνετε κόκκινο κρασί, πρέπει πρώτα να ξεσηκωθείτε, γιατί το κρασί είναι ζωντανό και ο βαθμός οξείδωσης της τανίνης στο κρασί είναι πολύ χαμηλός πριν ανοίξετε το μπουκάλι. Το άρωμα του κρασιού σφραγίζεται στο κρασί και έχει ξινή και φρουτώδη γεύση. Ο σκοπός της αφύπνισης είναι να αναπνεύσει το κρασί, να απορροφήσει οξυγόνο, να οξειδωθεί πλήρως, να απελευθερώσει το γοητευτικό άρωμα, να μειώσει τη στυπτικότητα και να κάνει το κρασί απαλό και απαλό. Ταυτόχρονα, το ίζημα φίλτρου ορισμένων vintage κρασιών μπορεί επίσης να φιλτραριστεί.
Για τα νεαρά ερυθρά κρασιά, ο χρόνος παλαίωσης είναι σχετικά σύντομος, που είναι και η μεγαλύτερη ανάγκη για νηφαλιότητα. Μετά τη δράση της μικροοξείδωσης, οι τανίνες στα νεαρά κρασιά μπορούν να γίνουν πιο εύκαμπτες. Τα κρασιά vintage, τα παλαιωμένα κρασιά πόρτου και τα παλαιωμένα αφιλτράριστα κρασιά μεταγγίζονται προκειμένου να αφαιρεθούν αποτελεσματικά τα ιζήματα.
Εκτός από το κόκκινο κρασί, το λευκό κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί επίσης να ξεσηκωθεί. Επειδή αυτό το είδος λευκού κρασιού είναι κρύο όταν βγαίνει, μπορεί να ζεσταθεί με μετάγγιση και ταυτόχρονα θα αναδώσει ένα δροσιστικό άρωμα.
Εκτός από το κόκκινο κρασί, το λευκό κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί επίσης να ξεσηκωθεί.
Γενικά, το νέο νέο κρασί μπορεί να σερβιριστεί περίπου μισή ώρα νωρίτερα. Πιο περίπλοκο είναι το γεμάτο σώμα κόκκινο κρασί. Εάν η περίοδος αποθήκευσης είναι πολύ μικρή, η γεύση τανίνης θα είναι ιδιαίτερα έντονη. Αυτό το είδος κρασιού πρέπει να ανοίγεται τουλάχιστον δύο ώρες νωρίτερα, έτσι ώστε το υγρό του κρασιού να μπορεί να έρθει σε πλήρη επαφή με τον αέρα για να αυξήσει το άρωμα και να επιταχύνει την ωρίμανση. Τα κόκκινα κρασιά που βρίσκονται μόλις στην περίοδο ωρίμανσης είναι γενικά μισή έως μία ώρα νωρίτερα. Αυτή την εποχή το κρασί είναι μεστό και γεμάτο σώμα και είναι η καλύτερη ώρα γευσιγνωσίας.
Σε γενικές γραμμές, ένα τυπικό ποτήρι κρασί είναι 150 ml ανά ποτήρι, δηλαδή, ένα τυπικό μπουκάλι κρασί χύνεται σε 5 ποτήρια. Ωστόσο, λόγω των διαφορετικών σχημάτων, χωρητικότητας και χρωμάτων των ποτηριών κρασιού, είναι δύσκολο να φτάσετε τα τυπικά 150 ml.
Σύμφωνα με τους κανόνες χρήσης διαφορετικών τύπων φλυτζανιών για διαφορετικά κρασιά, έμπειροι άνθρωποι συνόψισαν πιο απλές προδιαγραφές έκχυσης για αναφορά: 1/3 του ποτηριού για κόκκινο κρασί. 2/3 του ποτηριού για λευκό κρασί. , πρέπει πρώτα να χυθεί στο 1/3, αφού υποχωρήσουν οι φυσαλίδες του κρασιού, μετά συνεχίστε να ρίχνετε στο ποτήρι μέχρι να γεμίσει κατά 70%.
Η φράση «φάτε κρέας με μεγάλη μπουκιά και πίνετε με μεγάλη μπουκιά» χρησιμοποιείται συχνά για να περιγράψει τους ηρωικούς ήρωες στην κινεζική ταινία και την τηλεόραση ή τα μυθιστορήματα. Φροντίστε όμως να πίνετε αργά όταν πίνετε κρασί. Δεν πρέπει να κρατάτε τη στάση του «όλοι τα κάνουν όλα καθαρά και ποτέ δεν μεθάνε». Εάν συμβαίνει αυτό, θα ήταν πολύ αντίθετο με την αρχική πρόθεση να πιούμε κρασί. Πιείτε λίγο κρασί, δοκιμάστε το αργά, αφήστε το άρωμα του κρασιού να γεμίσει όλο το στόμα και γευτείτε το προσεκτικά.
Όταν το κρασί μπει στο στόμα, κλείστε τα χείλη, γέρνετε το κεφάλι ελαφρώς προς τα εμπρός, χρησιμοποιήστε την κίνηση της γλώσσας και των μυών του προσώπου για να ανακατέψετε το κρασί ή ανοίξτε ελαφρά το στόμα και εισπνεύστε απαλά. Αυτό όχι μόνο εμποδίζει το κρασί να ρέει έξω από το στόμα, αλλά επιτρέπει επίσης στους ατμούς του κρασιού να εισέλθουν στο πίσω μέρος της ρινικής κοιλότητας. Στο τέλος της γευστικής ανάλυσης, είναι καλύτερο να καταπιείτε μια μικρή ποσότητα κρασιού και να φτύσετε το υπόλοιπο. Στη συνέχεια, γλείψτε τα δόντια σας και το εσωτερικό του στόματός σας με τη γλώσσα σας για να αναγνωρίσετε την επίγευση.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-29-2023